中國沒有不吃米飯的省份，只有不以米飯為主食的省份，北方的很多省份是以饅頭、面條等為主食，而米飯是南方大多數(shù)省份的主食 。米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國主食，主要成分為淀粉 。
米飯

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米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物 。
米飯是中國、日本和韓國等東亞地區(qū)最主要的糧食 。米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當?shù)呐蛎?，里面全熟，去除水份后即?。
米飯的面世，可追溯至粥，由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾后來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發(fā)展出較飽滿的米飯 。

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