珍珠奶茶珍珠是什么做成的
答案：木薯淀粉 。
解析：珍珠奶茶里的這個“珍珠”俗稱“粉圓” ， 是一種以淀粉為主要原料制成的粉圓產(chǎn)品 ， 其中木薯淀粉是最為常用的一種 ， 另外為了豐富口感 ， 還會加入一些小麥蛋白和食品添加劑 。

文章插圖
紅油火鍋通常比清湯火鍋水開得更快
答案：紅油鍋熱量散失慢 。
解析：紅油火鍋里水油比例至少是5:1,有的能達到5:3 ， 甚至油比水多 。而油的密度比水小 ， 所以油漂浮在水上面 ， 形成一個保護膜 ， 水散熱變慢 ， 也隔絕了空氣 ， 使紅油鍋產(chǎn)生的水蒸氣不跟空氣接觸 ， 不易液化 ， 利用水蒸氣的內(nèi)能持續(xù)加熱 ， 經(jīng)過溫度的積累 ， 達到水的沸點 。
清湯就不一樣了 ， 在加熱的過程中 ， 上面沒有東西遮擋 ， 表面的蒸汽就散發(fā)了 ， 所以會沸騰的慢一些 ， 其實說白了 ， 就是跟蓋了鍋蓋和沒有蓋鍋蓋是一個道理 。

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