2.杏鮑菇抹油；
將鍋中的油加熱至五成熱 ， 放入切好的杏鮑菇 ， 潤(rùn)滑30秒左右 。杏鮑菇表面微黃時(shí) ， 放入青椒 ， 繼續(xù)炒10秒 ， 倒出控油備用 。潤(rùn)滑油這一步很重要 ， 可以逼出杏鮑菇的水分 ， 避免油炸過(guò)程中的大量水分 ， 減少油炸時(shí)間 ， 口感更嫩滑 。

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3.開(kāi)始烹飪:
鍋中留少許底油 ， 放入五花肉快速翻炒 ， 放入姜蒜翻炒至香 ， 再放入杏鮑菇和青紅椒 ， 加入適量蠔油 ， 生抽鮮 ， 開(kāi)始調(diào)味:加入一勺鹽 ， 一勺雞粉 ， 一勺白糖 ， 用大火快速翻炒均勻 ， 最后淋上香油出鍋 。一道新鮮可口的干炒杏鮑菇就做好了 。

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以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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