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(3) 白菜:含有容易損傷肝臟的生物堿
鳳蝶科的吡咯里西啶生物堿作為一種野生蔬菜 ， 是一種能直接損傷肝細胞的有害物質(zhì) 。春天 ， 鳳蝶的生長比較旺盛 ， 很多人會把它摘回來自己吃 。但要提醒大家的是 ， 經(jīng)常吃這種野菜也可能增加春季肝火和肝損傷的風險 ， 并可能變相增加癌癥的風險 。這種野菜還是盡量少吃為好 。
相比菜市場買的普通蔬菜 ， 自己采摘的野菜確實可能會豐富春天的餐桌 ， 獲得更新鮮特別的味道 ， 但并不是所有的野菜都能摘回來吃 。有些野菜是絕對禁止食用的 ， 有些野菜可能含有致癌物質(zhì) 。喜歡吃的人很可能是自己找罪受 ， 要管好自己的嘴 。

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如果真的喜歡吃野菜 ， 也應(yīng)該去正規(guī)市場買 。有經(jīng)驗的菜農(nóng)可以仔細辨別野菜的種類 ， 還可以教你如何處理野菜 ， 安全放心地食用 ， 既能豐富你的口味 ， 又能規(guī)避健康風險 。
雖然春天是野菜長勢旺盛的時候 ， 但不是所有的野菜都能吃 ， 也不是所有的人都能吃野菜 。如果你對野菜了解不夠 ， 很可能吃多了 ， 吃多了 ， 會引起身體不適 ， 反而對你有傷害 。
參考資料:
1.春天來了 ， 這10種野菜堪稱“天然食藥” ， 快收起來給家人吃吧 。北青網(wǎng)2021-02-27
2、春季吃香椿 ， 保健、美容、健胃、消食 ， 但不要講究禁忌 ， 早知早益光明 。com 2019-2-28
3.秦桐 。吃野菜& # 34；嘗一嘗& # 34；[J] 。家庭醫(yī)學:快樂保健 ， 2021(3):2 。

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