板栗曬干或者陰干都可以，但是曬干的時候建議不要將板栗直接進行暴曬，這會導致板栗的水分流失，引起外殼破裂，板栗肉發(fā)硬等情況，影響板栗的口感 。陰干板栗的時候，要將其放在通風的地方，避免放到潮濕處 。
板栗怎么保存

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將新鮮板栗洗干凈后，把表面的水分晾干，放進保鮮袋或保鮮盒里密封好，再放進冰箱保存 。
如果是煮熟的板栗，建議用保鮮盒裝起來，放到冰箱冷藏保存，保存時間最好不要超過2天 。
如果發(fā)現(xiàn)板栗變質(zhì)變味，要馬上停止食用，變質(zhì)的板栗攜帶了大量的霉菌和細菌，如果食用會影響人體健康 。

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