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標(biāo)準(zhǔn)化是一個常見的詞。我在很多年前，就參與過水果類種植標(biāo)準(zhǔn)的起草工作，并在2021年負(fù)責(zé)修訂和重新制訂完成了三個舟山市地方標(biāo)準(zhǔn) 。然而我自己感覺，對這類的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，如何發(fā)揮作用，依然缺乏成熟且效果良好的路徑與方式。以至于我對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的標(biāo)準(zhǔn)化率有多高時，總報以微笑。我自己認(rèn)為，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)怎么可能標(biāo)準(zhǔn)化？因為當(dāng)生產(chǎn)的基礎(chǔ)不一樣的時候，用標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)，怎么可能生產(chǎn)出一樣的產(chǎn)品？當(dāng)然這并不意味著我對于標(biāo)準(zhǔn)價值的否定，我認(rèn)為對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來說，標(biāo)準(zhǔn)是一個非常關(guān)鍵的東西，與種植的目標(biāo)相關(guān)，本文即是談?wù)勎业臉?biāo)準(zhǔn)價值的認(rèn)識。
標(biāo)準(zhǔn)有三個方面的含義：一是衡量事物的準(zhǔn)則，如技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn) 。二是本身合于準(zhǔn)則，可供同類事物比較核對的事物：標(biāo)準(zhǔn)樣。三是指榜樣；規(guī)范。標(biāo)準(zhǔn)化的概念是指在經(jīng)濟、技術(shù)、科學(xué)和管理等社會實踐中，對重復(fù)性的事物和概念，通過制訂、發(fā)布和實施標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到統(tǒng)一，以獲得最佳秩序和社會效益。

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皋泄香柚的近乎標(biāo)準(zhǔn)果型
從上述概念中，可以看出在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，我們需要標(biāo)準(zhǔn)來確定一些準(zhǔn)則、榜樣，以利于對生產(chǎn)過程與產(chǎn)生的結(jié)果進(jìn)行核對和評價。然而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)并不是簡單的重復(fù)性事物，環(huán)境的變化使得生產(chǎn)極具不確定性，因此標(biāo)準(zhǔn)化就需要有相應(yīng)的改變。
對于農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化來說，需要從最終的產(chǎn)品出發(fā)去思考標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用與標(biāo)準(zhǔn)化過程，并把標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品作為整個標(biāo)準(zhǔn)化的核心，我認(rèn)為理解這一點是很重要的。因為這是整個種植技術(shù)選擇的出發(fā)點。

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皋泄香柚的可視化分級標(biāo)準(zhǔn)（試行）
同樣在去年我制定了三個定海區(qū)地方名果的可視化產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在這一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中，我選擇一個具體的果實相關(guān)品質(zhì)進(jìn)行數(shù)據(jù)化，從而形成了理想的標(biāo)準(zhǔn)果實。在生產(chǎn)上，需要把這一果實指標(biāo)附近的果實作為一類，當(dāng)作整個果實種植的最終產(chǎn)品目標(biāo) 。并按一定的規(guī)則，根據(jù)不同的指標(biāo)數(shù)據(jù)進(jìn)行分級，從而形成產(chǎn)品分級標(biāo)準(zhǔn)，涉及到外觀品質(zhì)以及果實顏色的品種，采用可視化的方式，能夠顯著地提升直觀性。當(dāng)然，要確定什么樣的果實作為標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，是需要根據(jù)果實自己的實際以及市場的需求，我認(rèn)為在這點上，每一個果園都應(yīng)該有自己標(biāo)準(zhǔn)果品。
當(dāng)果品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)確定后，是可以用這個產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)來評價自己果園的產(chǎn)品的整體水平，即果園里產(chǎn)出的水果有多少能夠達(dá)到或超過標(biāo)準(zhǔn)果的水果，以及達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)果的原因在哪些地方，從而能夠為果園種植措施的改進(jìn)以及技術(shù)的選擇提供明確的方向。比如單果重不夠?qū)е碌臉?biāo)準(zhǔn)果數(shù)量比例低，那么第二年在栽培時，應(yīng)該考慮造成單果重不足的原因是什么，如果是結(jié)果過多，那么應(yīng)該加強疏果，如果是肥力與水分不足，那么應(yīng)該加強肥水管理等。

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晚稻楊梅不同成熟度顏色的變化
要尋找到導(dǎo)致果實品質(zhì)不理想的原因有時并不容易，比如前面所說的單果重這樣的指標(biāo)是可以直接看得見的，但對于糖度、酸度這樣的指標(biāo)卻看不出來，而且影響口感、成熟度等的原因也是多樣的。特別是對于一些時令水果如枇杷、楊梅等，品質(zhì)與成熟度高度相關(guān)，這種情況下，采摘成熟度的把握成為品質(zhì)的關(guān)鍵因素。因此對于一個具體的果園或者種植品種來說，需要對影響品質(zhì)的相關(guān)因素有十分的了解。這樣才能夠使得技術(shù)選擇的措施，符合現(xiàn)實生產(chǎn)的需求，并提升果品的整體品質(zhì) 。關(guān)于這一方面，我在公眾號上有一個詳細(xì)的系列文章可以參考。

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