膽結(jié)石患者不能吃脂肪含量非常高的食物，如肥肉、豬油，還不能吃膽固醇高的食物，如動物的內(nèi)臟、小腸、腦花等，這類食物攝入體內(nèi)后會加重病情 。膽結(jié)石患者也不能吃辛辣、油炸的食物，如燒烤、辣條等，這類食物容易引起膽囊收縮，不利于人的身體健康 。
膽結(jié)石患者不能吃什么
1、刺激性食品少吃：比如咖啡、濃茶、酒、辣椒、芥末、煙等都容易加重膽汁的排量 ?；加心懡Y(jié)石的人對這類食物不好消化，吃多了只會加重病情 。
2、容易引起脹氣的食物需要少吃：地瓜、洋蔥、黃豆、韭菜、大蒜、蘿卜以及汽水類型的飲料都非常容易引起脹氣，盡量少吃 。
3、生冷的食物不吃，涼拌菜、冷飲都不要吃 。過硬、粘性高的食物需要少吃：比如炒飯，炒肉、糯米制作而成的年糕、終止、糯米飯等 。
4、膽結(jié)石患者不宜多喝牛奶：牛奶中的酪蛋白不易消化，脂肪球大不僅不易消化還對腸道有一定的刺激作用 。牛奶中的脂肪消化需要膽汁，所以無形中會加重膽囊的負擔，從而導致病情加重，所以不宜多喝 。
膽結(jié)石患者適合吃什么
1、粗糧、新鮮蔬果有利于降膽固醇，宜多吃 。特別是富含維生素A和維生素K的 。比如：西紅柿、胡蘿卜、菠菜、萵苣、花椰菜等 。
2、肉類以瘦肉、雞肉、淡水魚蝦為主，這些食物不僅低脂肪，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。
3、水果的話多吃富含維生素A的，對患有膽結(jié)石的人有幫助 。比如蘋果、香蕉、金橘、橙子、杏仁、烏梅、山楂等 。

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