把板栗洗干凈，控干表面水分，在每個(gè)板栗上各劃兩刀，然后將板栗放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)板栗的清水煮，鍋開(kāi)后繼續(xù)煮3分鐘，等到刀切口微微裂開(kāi)時(shí)，關(guān)火，將板栗撈出剝皮，放在大碗中冷卻，控一控水，裝入一個(gè)保鮮袋，扎緊口子，放進(jìn)冰箱冷凍保存 。
板栗的保存方法冷凍
文章插圖
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板栗原產(chǎn)我國(guó)，栽培史在我國(guó)至少有二千五百余年的歷史，栗在古書(shū)中最早見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》一書(shū) 。
購(gòu)買(mǎi)板栗時(shí)建議帶紙巾擦一擦栗子的外殼，有油漬的板栗盡量不要買(mǎi)，另外盡量選閉口的板栗，更干凈、安全 。
板栗保管起來(lái)有四怕：怕凍、怕熱、怕干和怕水，如保管不當(dāng)極易引起失水、發(fā)芽和腐爛變質(zhì) 。
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