據(jù)外媒報(bào)道，英國(guó)倫敦國(guó)王學(xué)院的科學(xué)家邀請(qǐng)了一對(duì)雙胞胎參與一項(xiàng)飲食研究，旨在確定植物性食品和動(dòng)物性食品哪種最健康 。
該研究邀請(qǐng)了一對(duì)雙胞胎兄弟，分別為雨果·特納（Hugo Turner）和羅斯·特納（Ross Turner） 。雨果只能吃植物性食品，而羅斯只能吃動(dòng)物性食品 。
在為期12周的研究中，除了飲食不同，兩人每天從食物中獲取的卡路里是一樣的，并且還會(huì)進(jìn)行相同的體育訓(xùn)練 。
研究人員表示，從研究結(jié)果來(lái)看，植物性食品能夠帶來(lái)更多能量，減少脂肪含量，降低了腸道細(xì)菌的多樣性 。而動(dòng)物性食品使肌肉和脂肪都增多了，腸道細(xì)菌變化不大 。
具體來(lái)說(shuō)，研究之前，雨果的體重為185磅，體內(nèi)脂肪含量為13% 。到12周結(jié)束時(shí)，他體重為181磅，體內(nèi)脂肪含量降至12% 。并且膽固醇水平也下降了 。
雨果表示，雖然只吃植物性食品并不容易，但習(xí)慣后發(fā)現(xiàn)，這種飲食會(huì)讓自己精力更加充沛，更有活力，這可能是由于每天能夠獲取足夠糖分的原因 。不過(guò)，卻讓自己的性欲出現(xiàn)了顯著下降 。
相比之下，羅斯研究前的體重為179磅，體內(nèi)脂肪含量為13% 。到12周結(jié)束時(shí)，他體重為189磅，體內(nèi)脂肪含量上升至15%，膽固醇沒(méi)有變化 。
進(jìn)一步分析發(fā)下，兄弟兩人的腸道細(xì)菌多樣化都發(fā)生了下降，雨果下降的更為明顯 。這些變化可能會(huì)提高雨果對(duì)某些形式的慢性疾病的適應(yīng)能力，降低他患肥胖癥和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn) 。
據(jù)悉，植物性食品是指以植物的種子、果實(shí)或組織部分為原料，直接或加工以后為人類(lèi)提供能量或物質(zhì)來(lái)源的食品 。主要有谷物、薯類(lèi)、豆類(lèi)及其制品、水果蔬菜制品、茶葉等 。
動(dòng)物性食品是動(dòng)物來(lái)源的食物，包括畜禽肉、蛋類(lèi)、水產(chǎn)品、奶及其制品等，主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素 。

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