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農(nóng)歷臘月二十四，是福州地區(qū)的小年，過(guò)了小年，也就距離農(nóng)歷春節(jié)越來(lái)越近了 。而福州人在此之后也有不少年節(jié)的習(xí)俗，那么就讓老黃歷為你介紹，福州過(guò)年有哪些講究 。
按福州人傳統(tǒng)，農(nóng)歷十二月二十四日以后便不殺生，所以正月要食用的肉類(lèi)就得在這之前準(zhǔn)備 。家中婦女把殺好的雞和豬吊在天花板上，等晾干后燉熟，放在甕內(nèi)用酒及多種配料腌制 。
到了除夕，吃團(tuán)圓飯前，福州人都要先祭祖，在眾多祭品中侯亨崇對(duì)馬蹄和年糕的印象最深刻 。馬蹄長(zhǎng)在田地里，生命力很強(qiáng)，以馬蹄祭祖，有希望祖先保佑有關(guān)人家后繼有人的含義 。
福州人的年糕跟本地市場(chǎng)常見(jiàn)的年糕不同，它的大小猶如一個(gè)托盤(pán)，口味也不一樣，所以每年福州會(huì)館都會(huì)替會(huì)員訂制年糕，好讓鄉(xiāng)親能品嘗到別具福州風(fēng)味的年糕 。
祭祖時(shí)年糕得切片油煎，然后盛在盤(pán)里擺上供桌 。福州人很重視年糕，除了祭祖，年糕也是團(tuán)圓飯桌上的一道飯后甜品，即使不吃，飯桌上也少不了它 。此外，紅糟雞、福州魚(yú)丸和肉燕也是福州人團(tuán)圓飯桌上的美味食品 。
福州人過(guò)年，還有一個(gè)頗有趣的年俗，那就是吃過(guò)團(tuán)圓飯后，各家父母都要用衛(wèi)生紙?zhí)嫘『⒛ㄗ?，意思是童言無(wú)忌，若小孩說(shuō)錯(cuò)了什么話，希望神明不會(huì)怪罪于他 。
大年初一，福州人出門(mén)拜年之前，必須先祭天，竹篾飯是必備的祭品 。飯是盛在一個(gè)竹篾編的容器中，當(dāng)中要插一朵紙紅花，周?chē)鷦t插上筷子，有向天祈福之意 。
根據(jù)傳統(tǒng)，大年初一這天福州人還要吃一碗太平面 。那是用紅糟雞湯泡的面線，面里還要加兩個(gè)雞蛋，現(xiàn)在也有人以鵪鶉蛋取代 。顧名思義，太平面是吃平安的 。
福州人的元宵節(jié)也很熱鬧 。游神是一大節(jié)慶，響徹云霄的鼓樂(lè)聲，簇?fù)淼娜罕姡似鸨寺涞谋衤?，把喜慶的氣氛推向最高潮 。
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