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一、打豆?jié){千萬別摻綠豆你知道為什么嗎
別再說你很懂豆?jié){了，看完以下這些，你肯定會“汗顏”對它的知之甚少！
盡量別摻綠豆、大米等
原料要選用上等的大豆，可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發(fā)暗的豆?jié){；摻雜數枚花生、核桃等堅果，豆?jié){口感更滑，味道也略香 。盡量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在會使豆?jié){口感有一點點發(fā)黏，味道也被掩蓋 。
大豆與水的比例大約為1：18-20
之前有報道稱，豆和水的比例在1﹕3左右最合適，但這個比例做出的豆?jié){中蛋白質含量高達8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以與豆腐相比 。根據《中國食物成分表》，豆?jié){中蛋白質含量為1.8%，因此大豆與水的最佳重量比例是1﹕18—20 。
提前浸泡10小時
大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆?jié){，且出渣率低 。大豆一般在室溫下要浸泡10余個小時，當氣溫較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免細菌滋生 。
加點蜂蜜更健康
大豆中幾乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆?jié){毫無甜味，但加蔗糖不利于控制血糖，喜歡甜豆?jié){的人不妨加點蜂蜜 。蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康 。為減少對蜂蜜中活性物質的破壞，豆?jié){打好后不要馬上加蜂蜜，稍放涼準備喝之前再加最好 。
與熱好的牛奶混合
這種混合方式常被某些熱衷“食物相克”的人士反對，但其實這種做法不但無害處，而且還因蛋白質互補提高了營養(yǎng)價值 。不過，如果不喜歡串味，可分開喝 。
搭配豆制品一起吃
按照中國營養(yǎng)學會《中國居民膳食指南》的建議，每天應該吃30—50克大豆（干重） 。每天大約喝300毫升的豆?jié){，大致只相當于建議量的一半 。因此建議大家在喝豆?jié){的同時，還經常要吃一些豆腐、豆皮等大豆制品 。
二、備孕吃黑豆怎么吃才最有效
都說吃黑豆可以促排卵，到底是不是真的？為什么黑豆會有這樣的作用呢？怎樣吃才最有效呢？下面就跟著小編一起來看看吧！
1、黑豆為什么能夠促排卵？
黑豆是大豆的一種，含較雄厚的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等營養(yǎng)物質，并含少許的大豆黃酮甙染料木苷 。這兩種物資均有雌激素樣作用 。
黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素等 。黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類 。黑豆味甘性平，入脾經、腎經 。黑豆有活血、利水、祛風、解毒之效用 。因而食用黑豆有助于改良黃體功能和促排卵 。
但是女性食用黑豆也不能盲目，黑豆是促雌激素的 。具體吃法是月經干凈后第一天開始連吃六天，食用量也不需要太多 。黑豆可以先浸泡12小時再煮熟，可加少量鹽 。
2、黑豆的好孕吃法

［材料］
當歸50克，金銀花（也就是俗稱的2花）15克，紅棗十顆，黑豆一把，紅糖2兩，雞蛋三至五枚
［做法］當歸和金銀花用紗布包好（有人說放金銀花不太適合，可以不放，其余照常）和其余幾樣一塊兒放鍋中像煮藥一樣，末了湯汁夠一碗就行 。然后把湯喝完，紅棗，黑豆，雞蛋全都吃完 。
雞蛋洗清潔，煮1會后敲碎蛋殼，像茶葉蛋同樣，再煮，直到湯汁收到一碗便可 。
［什么時候吃］在月經第一天服用，出血后半天左右服用就可以

①黑豆湯
效用：促卵泡發(fā)育、補充雌激素

以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

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