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一、家常干煸菜花的做法
家常干煸菜花的做法一
食材準(zhǔn)備
菜花、五花肉、蔥姜蒜、辣椒、鹽、白糯米酒、香菜、味精、老干媽豆豉 。
方法步驟
1、將菜花洗凈，然后掰成小塊備用 。
2、將五花肉洗凈，切成片;將香菜洗凈，切成段;將蔥姜洗凈，切成片;將蒜洗凈，拍松備用 。
3、起鍋，燒熱，倒入少量油，放入五花肉，煸炒出油 。
4、然后將蔥姜蒜和辣椒放入，爆香 。
5、接著放入老干媽豆豉，倒入糯米酒，煸炒 。
6、再放入備好的菜花，煸炒直到菜花微軟 。
7、等到菜花熟之后，放入香菜，少許雞精、鹽，煸炒入味，出鍋即可 。
小貼士
1、菜花容易藏污納垢，所以一定要記得用淡鹽水將其浸泡，清洗 。
2、干煸菜花想要好吃的話，最好是選擇帶皮的五花肉 。
家常干煸菜花的做法二
食材準(zhǔn)備
菜花、豬肉、紅椒、青椒、色拉油、鹽、蔥、姜蒜、干辣椒、生抽 。
方法步驟
1、將菜花洗凈，用手撕成小塊 。
2、鍋燒熱，放入少量油，將蔥姜蒜和干辣椒都放進(jìn)去，爆香 。
3、放入豬肉丁，炒到肉變色，再倒入一湯匙生抽，均勻翻炒 。
4、接著將備好的菜花放入，用大火翻炒，直到菜花炒熟 。
5、最后加入青紅椒絲，放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻即可 。
家常干煸菜花的做法三
食材準(zhǔn)備
豬肉、菜花、青蒜、小米椒、姜、生抽、鹽、雞粉 。
方法步驟
1、將豬肉洗凈，把肥肉和瘦肉分開切碎 。
2、將菜花洗凈，撕成小朵，然后用滾水焯一下，瀝干備用 。
3、將辣椒洗凈，切成丁;將青蒜和姜洗凈，切成絲 。
4、鍋里先不放油，把肥肉放進(jìn)去煸炒，將肥肉的油分都煸炒出來后撈出，鍋里留油 。
5、接著放入瘦肉和姜絲快速滑炒，再放入菜花和辣椒均勻翻炒 。
6、最后放入適量醬油，炒出香味，放入蒜苗、適量鹽和雞粉，稍微翻炒即可 。
二、菜花的家常做法
干鍋菜花的做法
干鍋菜花所需的材料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒、豆瓣醬、老干媽豆豉醬、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉以及白糖 。
干鍋菜花的具體做法：
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，然后氽水備用 。
2、將蘑菇洗凈切片，然后秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，再姜蒜切片，然后蔥切小段備用 。
3、炒鍋放油，油溫?zé)釙r下干辣椒段、花椒粒和姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬以及蔥白翻炒出香味 。
4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻加入青紅尖椒 。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，再加適量雞粉調(diào)味 。
6、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌呢!
小炒菜花的做法
小炒菜花所需的材料：菜花1朵、胡蘿卜100克、黑木耳5朵、蒜頭2瓣、青蒜1棵、高湯適量、油、生抽以及生粉適量 。
小炒菜花的具體做法：
1、菜花清洗干凈后再切成小朵;再將胡蘿卜削皮后切花片;將黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活抓勻，再用水重新干凈及撕成小朵;蒜頭拍扁再青蒜切段
2、熱油鍋，然后爆香蒜頭，倒入胡蘿卜片翻炒至軟身即可，將菜花放進(jìn)油鹽水中灼水至5成熟，倒入菜花翻炒均勻 。
3、倒入黑木耳再翻炒均勻，加入適量史云生濃醇高湯翻炒均勻，加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右 。

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