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一、食用糯小米有什么功效
1.糯小米是稻米的一種。糯小米除含水分外，主要含有碳水化合物，是人體熱能的主要來源，含有蛋白質(zhì)、少量脂肪、纖維素、微量元素。藥用價值：味甘，性溫熱，具有補中益氣、壯脾健胃、消渴利尿等功效。
2.糯小米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥 ?，F(xiàn)代科學研究表明：糯小米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
3.糯小米制成的酒，可用于滋補健身和治病 ?？捎门葱∶?、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯小米酒” ，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯小米酒” ，是用天麻、黨參等配糯小米制成，有補腦益智、護發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯小米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯小米酒” ，常飲能防心血管疾病，抗癌。
二、糯小米有什么搭配事項
宜：
糯小米+香菇：二者搭配煮粥，可大益胃氣，適用于氣虛食少，有開胃助食的作用。
糯小米+桂圓：二者同食，再稍加點兒紅糖，可補血養(yǎng)顏、安神益智，適用于心脾虛損、氣血不足、失眠健忘、驚悸等癥。
糯小米+大米：二者營養(yǎng)互補，搭配食用有利于提高營養(yǎng)價值。
糯小米+桑葚：這兩種食物共同食用，對保護心血管很有益處。
糯小米+黃豆或肉類：能提高蛋白質(zhì)的吸收和利用率。這幾種食物都富含氨基酸，并且種類不同，搭配食用互補效果很好。
忌：
糯小米忌與杏兒同食：因為杏子中富含果酸，而小米中的磷等礦物質(zhì)與果酸結(jié)合后會產(chǎn)生一種人體不易消化的物質(zhì) ，引起嘔吐，腹瀉等不良癥狀。
糯小米忌與蝦皮同食：二者之間性味不和，同食之易導致人惡心，嘔吐。
糯小米和醋也不宜同食；因醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素，從而降低其營養(yǎng)價值。
三、糯小米怎么做好吃
1、糯小米紅糖粥
糯小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟后食用。用于體弱者補益或產(chǎn)后氣血不足的調(diào)補。
　2、糯小米南瓜粥
下鍋后待到糯小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，南瓜很輕松的就散碎，可以使粥口感更細膩、粘稠。
　3、糯小米山藥大棗粥
糯小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用 ?？山∑⑽浮⒁鏆庋?。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質(zhì)的補益。
　4、糯小米芝麻糊
糯小米500克磨面，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白開水300毫升調(diào)服，早晚各1次。
　5、糯小米黃芪粥
糯小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產(chǎn)后體虛。

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