老邊餃子的創(chuàng)始人叫邊福，他的兒子子承父業(yè)，并將老邊餃子進行技術升級，將普通的煸餡改為湯煸餡，使之松散易嚼，味道鮮美，形成了獨具一格的特有風味 。從此老邊餃子一炮打響，成了眾人皆知的美食 。
老邊餃子的由來

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老邊餃子是遼寧省沈陽市的傳統(tǒng)特色名菜，也是沈陽特產(chǎn)，該菜品歷史悠久，從創(chuàng)制到現(xiàn)在，已有180多年歷史 。
老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，制作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調(diào)餡和制皮 。
老邊餃子由于皮薄肚飽，柔軟肉頭，餡鮮味好，濃郁不膩，因此，凡遠近來沈客人，都愿品嘗 。

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