味精雞精在味道、外形、顏色、作用以及成分等方面，都有著很大的不同 。味精和雞精都是用于給菜增鮮，但雞精除了給菜增鮮之外，本身帶著一股雞肉的鮮味，而且味精的顏色一般是晶瑩的白色，雞精的顏色則為淡黃色 。
雞精要如何保存

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建議將雞精放到陰涼干燥的地方保存，濕度大的環(huán)境會(huì)使得雞精吸潮變軟、結(jié)塊，容易導(dǎo)致雞精變質(zhì) 。
雞精在打開后，無論是袋子還是罐子，都要保證封口的密封性，避免空氣中的水分進(jìn)入容器內(nèi) 。
廚房?jī)?nèi)的環(huán)境一般濕度比較大，使用雞精是要盡量減少其在空氣中暴露的時(shí)間，袋子封口的時(shí)候也要盡可能地排出空氣 。

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