煮西蘭花用熱水 。水煮西蘭花應該是熱水下鍋，熱水下鍋可以保持西蘭花的色澤以及口感，如果冷水下鍋，西蘭花隨著水一起加熱，時間太長，會導致西蘭花變得非常軟，顏色甚至會變黃 。
煮西蘭花用熱水還是冷水
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西蘭花是一種非常鮮嫩的蔬菜，很容易熟，不用水煮很長時間，一般煮至西蘭花完全變色便可以撈出來了 。
西蘭花，又稱西藍花、青花菜、綠花菜等，是甘藍的一種變種，原產于意大利，目前在世界各地均有種植 。
雖然西蘭花營養(yǎng)豐富，但是常常會有農藥殘余，甚至會生菜蟲，在煮前建議用淡鹽水浸泡5-10分鐘左右，這樣不僅可以去除殘留的農藥，菜蟲也會跑出來 。
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