普通面粉是中筋面粉 。按照面粉中蛋白質(zhì)含量的多少 ， 面粉可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 ， 其中中筋面粉便是普通面粉 ， 其蛋白質(zhì)含量在11%左右 ， 可以用于制作中式面點 ， 比如饅頭、餃子、面條等 。
普通面粉是什么面粉

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面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 ， 是我國北方大部分地區(qū)的主食 。
按照性能和用途分類 ， 面粉可以分為專用面粉、通用面粉、營養(yǎng)強化面粉 。
中筋面粉的顏色為乳白色 ， 粉質(zhì)半松散 ， 一般在外面購買的無特別說明的面粉 ， 都可以當作中筋面粉使用 。

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