雞蛋羹一般蒸10-15分鐘左右便能熟了，具體由火候大小和雞蛋羹的分量而定 。蒸雞蛋羹，雞蛋和水的比例一般為1：1.5，不要放太多水，否則可能會蒸不成形，也不要放太少水，水分少了，雞蛋羹會過老 。
雞蛋羹蒸多久煮幾分鐘能熟
文章插圖
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蒸雞蛋羹需要的原料包括：雞蛋、涼白開、蔥花、食鹽、香醋、生抽等，也可以加一點淀粉 。
蔥花一般是在開鍋的時候再撒在雞蛋羹上，香醋、香油也是蒸好再淋進去，這樣不僅雞蛋羹的視覺效果很好，味道也會比提前放進去更好 。
打雞蛋的時候不要轉(zhuǎn)圈打，應該橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散 。
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