花蓋蟹一般蒸10-15分鐘就可以了 ?；ㄉw蟹最好是冷水上鍋蒸，可以在水里加入少量的料酒，在花蓋蟹上面覆蓋一點姜片、蔥、蒜等，這樣蒸出來的花蓋蟹味道會更好 。
花蓋蟹蒸多久
文章插圖
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也可以打開花蓋蟹的蓋子看看是否已經(jīng)煮熟了，如果蓋子里面的肉凝固了，則說明已經(jīng)完全煮熟了 。
花蓋蟹要清洗干凈再上鍋蒸煮，建議捆綁蟹腿并將腹部朝上放置，這樣可以防止蟹裂開或蟹黃流出來 。
花蓋蟹，又名甲紅、拔卓子、花蓋，在我國南北沿海地區(qū)均有分布，不過主要在黃海、渤海 。
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