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我們?cè)谇醒笫[的時(shí)候，洋蔥中含有一種叫做異蒜氨酸的物質(zhì)會(huì)和蒜酶的酶發(fā)生反應(yīng) ，變成催淚性的物質(zhì) ，使我們的眼睛刺痛流淚。催淚性的物質(zhì)還會(huì)發(fā)生反應(yīng) ，生成多種含硫化合物。這些物質(zhì)能防止血液中的血小板凝固，使血液流動(dòng)流暢，并且還有消除自由基的功效。此外，洋蔥中還有一種叫做環(huán)蒜氨酸的物質(zhì) ，可溶解血栓。
洋蔥最突出的功效是抑制血糖的上升。雖然血糖可以通過化學(xué)制劑來抑制，但是有時(shí)候化學(xué)制劑的作用過強(qiáng) ，反而會(huì)導(dǎo)致低血糖。洋蔥沒有化學(xué)制劑那么立竿見影的效果，但它使血糖降到正常之后就不會(huì)再下降了。另外，洋蔥特有的黃*素成分——槲皮酮具有很強(qiáng)的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血壓和動(dòng)脈硬化的發(fā)展。
山藥能有效改善高血糖
山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內(nèi)的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升，同時(shí)也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調(diào)控。
山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2 。這些成分促進(jìn)了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有淀粉酶，這是消化糖類的酶，可使血液中不再積存糖分。
芋頭最適合需要限制熱量的人
芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點(diǎn)是，山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時(shí)候，芋頭是最為適合的食品。100克芋頭中，熱量?jī)H為58千克。
人們多是將芋頭煮熟后再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。
　番石榴茶可防止血糖上升
番石榴茶是將熱帶地區(qū)的水果番石榴的葉干燥后，用熱水浸泡而成的。
茶中含有番石榴多酚，這一物質(zhì)能抑制分解糖的酶活化，緩解糖的吸收，使得只有必要的少量的葡萄糖被緩慢吸收。通過這一作用，可以避免人體吸收過多的糖分，從而抑制了血糖的上升，同時(shí)也防止了胰島素的過度分泌。
桑葉茶降血糖，預(yù)防糖尿病
很早以前，桑葉就被用做治療糖尿病的中藥。最近有研究發(fā)現(xiàn) ，桑葉中特有的1-脫氧野尻酶素成分，能抑制將多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酶，從而抑制血糖的上升。
桑葉除了能保護(hù)胰腺，促進(jìn)胰島素的正常分泌，還能改善高血壓，減少膽固醇和甘油三酯。所以，桑葉可以有效預(yù)防糖尿病。
桑葉茶在飯前飲用能抑制飯后血糖升高，在飯后飲用則沒有這種功效。
四、降血糖的注意事項(xiàng)有哪些
糖尿病患者都要把血糖控制在一定的范圍之內(nèi) ，就糖尿病這個(gè)疾病本身而言，血糖控制得越好，意味著預(yù)防并發(fā)癥的效果越佳。例如，糖化血紅蛋白是反映血糖控制狀況的主要指標(biāo)之一。英國(guó)一項(xiàng)前瞻性研究發(fā)現(xiàn) ，糖化血紅蛋白每降低1% ，糖尿病相關(guān)死亡率就能下降21% ，心肌梗死發(fā)生率則下降14% 。
然而，對(duì)老年糖尿病患者來說，血糖不是越低越好。據(jù)美國(guó)“健康日”網(wǎng)站4月18日?qǐng)?bào)道，芝加哥大學(xué)醫(yī)學(xué)副教授阿爾伯特·黃博士帶領(lǐng)其團(tuán)隊(duì)歷時(shí)4年，追蹤調(diào)查了7萬余名60歲以上的2型糖尿病患者后發(fā)現(xiàn) ，那些血糖值控制在正常范圍內(nèi)低值區(qū)的人死亡風(fēng)險(xiǎn)反而會(huì)升高。

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