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減肥和增肌到底能不能同時(shí)進(jìn)行?如何才能在減脂的同時(shí)把肌肉損耗降到最低?


許多人都有一個(gè)錯(cuò)誤的印象,認(rèn)為減肥與增加肌肉可以同時(shí)進(jìn)行 。到底這是真的可能還是只是神話而已呢?要得到這個(gè)答案,首先我們要知道到底脂肪到底是如何從儲(chǔ)藏在身體里面的組織游離出來 。
脂肪如何從脂肪組織內(nèi)釋放出來?
三酸甘油脂(脂肪)由脂肪細(xì)胞內(nèi)游離出來的速度,即使在運(yùn)動(dòng)中也是相當(dāng)慢的 。在游離的過程中,運(yùn)動(dòng)或身體處在缺乏能量的狀態(tài)下,會(huì)刺激分泌一種對(duì)荷爾蒙有反應(yīng)的脂肪分解酵素,將脂肪分解,產(chǎn)生三個(gè)脂肪酸分子與一個(gè)甘油 。這個(gè)過程稱為脂肪水解 。產(chǎn)生出來的甘油是水溶性的,會(huì)溶解在血液內(nèi) 。
在運(yùn)動(dòng)刺激脂肪水解的過程中,最重要的荷爾蒙是腎上腺皮質(zhì)素與副腎上腺皮質(zhì)素 。運(yùn)動(dòng)可以增加脂肪酸在血液中的濃度,在長時(shí)間的中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中,脂肪酸氧化的速度是平常的10倍,而且脂肪合成的速度也減慢了 。
如果我們?cè)黾舆\(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度又會(huì)怎樣呢?
當(dāng)然脂肪酸氧化的速度會(huì)加快,但是乳酸的產(chǎn)量也會(huì)增加 。乳酸會(huì)降低脂肪酸游離的速度,并增加脂肪酸再合成脂肪的速度 。接下來碳水化合物就成為能量的重要來源 。在中低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)中,血液內(nèi)的乳酸濃度非常的低,對(duì)脂肪酸的游離幾乎沒有影響 。這樣脂肪的氧化就會(huì)成為最主要的運(yùn)動(dòng)能量來源,碳水化合物作為能量來源的比例也大幅降低 。
肌肉一定會(huì)消失嗎?
當(dāng)我們減少熱量攝取,讓身體處在缺乏能量的狀態(tài)下,身體還能增加肌肉嗎?要回答這個(gè)問題,我們接下來要了解我們的身體在缺乏足夠的能量時(shí),它會(huì)有哪些代謝作用?當(dāng)然,我們之前已經(jīng)知道脂肪會(huì)分解作為能量的來源;然而身體同時(shí)還會(huì)分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)和碳水化合物 。當(dāng)身體缺乏能量時(shí),胰島素的含量也會(huì)非常低 。這時(shí)身體會(huì)分泌其它的荷爾蒙 (glucagon升糖素),而促使全身的組織開始分解,產(chǎn)生可用的能量 。所以體內(nèi)長時(shí)間胰島素過低與升糖素過高,對(duì)于增加肌肉是不利的 。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)有用嗎?
我們通常也會(huì)被一些錯(cuò)誤的觀念誤導(dǎo),認(rèn)為在減重期間,增加飲食中的蛋白質(zhì),可以防止身體分解蛋白質(zhì) 。這是真的嗎?
我們的身體有三個(gè)氨基酸的能量來源:
1、飲食中的蛋白質(zhì) 。
2、身體內(nèi)的自由氨基酸(血漿內(nèi)) 。
3、肌肉 。
不幸的是,飲食的蛋白質(zhì)只占其中的一小部份,即使你吃很多蛋白質(zhì)還是一樣 。所以在減重時(shí)吃大量的蛋白質(zhì)并不能有效減少肌肉的流失 。
體內(nèi)的自由氨基酸也是很好的氨基酸來源,但是它只占氨基酸代謝的1%,在身體缺乏能量的最初階段就被用掉了 。蛋白質(zhì)分解代謝的最大能量來原就是肌肉,當(dāng)身體缺乏能量時(shí),肌肉就會(huì)被分解 。
增加飲食中的蛋白質(zhì),可以減緩肌肉組織的流失,但無法完全停止流失 。一般認(rèn)為當(dāng)身體能量缺乏的越嚴(yán)重,就越會(huì)消耗體內(nèi)的組織來提供能量 。所以最好減重的過程不要太急,慢慢的減重這樣肌肉流失就會(huì)少多了 。
肌肉如何流失?
蛋白質(zhì)分解的原因有哪些呢?當(dāng)然,如前所述,身體因?yàn)闊崃繑z取不夠,或是運(yùn)動(dòng)所產(chǎn)生的熱量消耗是最明顯的原因 。其它還有飲食中蛋白質(zhì)的減少,必須氨基酸的缺乏,都會(huì)造成蛋白質(zhì)分解的速度提高 。所以很明顯的,熱量是最重要的因素 。
在減肥時(shí),做重量訓(xùn)練可以阻止體內(nèi)肌肉組織的流失嗎?
不會(huì)!運(yùn)動(dòng)會(huì)減少蛋白質(zhì)的合成而且增加蛋白質(zhì)分解 。運(yùn)動(dòng)同時(shí)會(huì)刺激生長激素的產(chǎn)生以及其它代謝荷爾蒙,這些荷爾蒙會(huì)刺激蛋白質(zhì)合成,減緩蛋白質(zhì)分解 。但是如果細(xì)胞如果沒有足夠的能量的話,蛋白質(zhì)合成的速度會(huì)減慢完全停止,而分解的速度會(huì)提高 。


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