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一、竹蓀是什么呢
竹蓀（Dictyophoraindusiata(Vent.exPers)Fisch）又名竹笙、竹參，常見并可供食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后” 。竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。日前，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布《2016年第112號公告》，批準(zhǔn)長寧竹蓀為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，劃定長寧縣現(xiàn)轄行政區(qū)域為保護(hù)區(qū)域，自即日起實施保護(hù) 。
竹蓀幼擔(dān)子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐紅色；中層膠質(zhì)；內(nèi)包被堅韌肉質(zhì) 。成熟時包被裂開，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，高15～20cm，白色，外表由海綿狀小孔組成；包被遺留于柄下部形成菌托；菌蓋生于柄頂端呈鐘形，蓋表凹凸不平呈網(wǎng)格，凹部分密布擔(dān)孢子；蓋下有白*狀菌幕，下垂如裙，長達(dá)8厘米以上；孢子光滑，透明，橢圓形，3～3.5×1.5～2微米。
二、竹蓀的繁殖特征是什么呢
竹蓀和其他擔(dān)子菌一樣，其生活史也是從擔(dān)孢予萌發(fā)開始，經(jīng)過菌絲生長階段和子實體發(fā)育階段，直至產(chǎn)生新的擔(dān)孢子為止。竹蓀的有性孢子——擔(dān)孢子，產(chǎn)生于菌蓋外表面上的產(chǎn)孢組織中。當(dāng)成熟的菇蕾包被破裂，菌蓋伸出幾個小時，菌柄生長停止、菌裙全部下撤之后，產(chǎn)孢組織自行消解，擔(dān)孢子便釋放出來。擔(dān)孢子萌發(fā)產(chǎn)生初生菌絲（單核菌絲），初生菌絲較纖細(xì)，兩個帶不同因子的初生菌絲互相結(jié)合，進(jìn)行質(zhì)配，形成二級菌絲(雙核菌絲) 。雙核菌絲較粗壯，生長旺盛、茂密。雙核菌絲在基物中不斷繁殖，積累養(yǎng)分，形成菌絲索，向土表層延伸，部分到達(dá)土表的菌絲索先端膨大，成為組織化、特殊化的組織，也即分化形成原基——幼小菇蕾。菇蕾繼續(xù)發(fā)育，形成子實體。當(dāng)子實體接近成熟，子實層頂端擔(dān)子細(xì)胞中的二個細(xì)胞核進(jìn)行核配，形成一個二倍體的合子．合子經(jīng)過細(xì)胞分裂．其中有一次為減數(shù)分裂，染色體減半，形成單倍體子核。擔(dān)子的頂部和四周長出小梗，每個子核進(jìn)入一個小梗，在每個小梗上端發(fā)育成為一個擔(dān)孢子。電鏡掃描觀察到短裙竹蓀每個擔(dān)子上長出5—8個擔(dān)孢子。每個竹蓀子實體產(chǎn)生數(shù)以億計的擔(dān)孢子。擔(dān)孢子被雨水沖刷或由昆蟲、動物傳播，在新的環(huán)境下又萌發(fā)出新的初生菌絲，往復(fù)循環(huán)，這就是初步觀察到的竹蓀生活史。
三、竹蓀病毒防治有哪些
竹蓀是一種名貴的食用菌珍品，子實體生長期間是禁止使用藥物防治病蟲害。因此，病蟲害防治應(yīng)從環(huán)境因子著手，以預(yù)防為主，采取綜合措施進(jìn)行防治。
（一）清除雜菌
在菌絲管理期間要清除畦面雜菌、污染物，發(fā)現(xiàn)“黑、紅、綠”顏色雜菌，立即用碳銨或石灰覆蓋外加薄膜，消毒抑制。如出菇期出現(xiàn)雜菌，在竹蓀未展裙前可噴灑金霉素水溶液，嚴(yán)重時可噴灑0.1%多菌靈藥液進(jìn)行防治。
（二）水旱輪作
為防止雜菌大面積感染造成減產(chǎn)損失，竹蓀栽培田不宜連作，應(yīng)改種水稻，三年后方可重新種植竹蓀。
蟲害
（1）白蟻：能蛀食竹蓀菌絲，影響竹蓀產(chǎn)量。可用滅蟻靈或辛硫磷700倍液、25%菊樂合脂2000倍液噴殺或用明礬粉調(diào)糖水灑于白蟻喜食的芒箕上誘殺，也可用燒香的骨頭誘殺。

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竹蓀是什么呢 竹蓀的幾種做法

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