夏至是二十四節(jié)氣中的第十個節(jié)氣，也是中國古代最早被確定的一個節(jié)氣，此時太陽幾乎直射北回歸線，北半球的日照時間最長 。夏至雖表示炎熱的夏天已經到來，但還不是最熱的時候，接下來還會越來越熱 。
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夏至以后空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨 。這種雷雨驟來疾去，降雨范圍小，有道“東邊日出西邊雨”，晴雨交加的高溫天氣猶如蒸桑拿般又濕又熱 。夏至要飲食清淡高溫桑拿天氣要如何飲食養(yǎng)生？夏季炎熱，人的消化功能偏弱，飲食首先要清淡，不宜肥甘厚味，以免化熱生風 。也可以適當吃些溫性食物，俗語話：冬吃蘿卜夏吃姜，就是因為生姜味辛能溫胃 。
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夏至要多吃苦酸為了抗菌消炎、解熱去暑、神醒腦、消除疲勞，夏至時節(jié)可以吃一些苦味和酸味食物，如苦瓜、芹菜，具有清暑、明目、解毒的作用；烏梅、葡萄、山楂，不僅能斂汗、止瀉、祛濕,還可以生津解渴、健胃消食、增進食欲 。夏至吃面有言道：“吃過夏至面，一天短一線”、“冬至餃子夏至面”，夏至吃面已是很多地方的風俗，食面以粗糧面為佳，有更多膳食纖維 。
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以下給大家介紹一道夏至食譜陳皮酸梅湯涼面陳皮酸梅湯材料：烏梅20g、陳皮絲10g、干山楂片20g、甘草5g、冰糖適量做法：1. 將烏梅、陳皮絲、干山楂片、甘草洗凈后浸泡半小時以上 。2. 將浸泡好的材料連水倒入鍋中，加1500-2000ml水大火煮開后，轉小火煮40分鐘關火，加適量冰糖攪拌至融化后燜10分鐘 。3. 用紗布過濾掉渣，倒出冰鎮(zhèn) 。
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涼面材料：蕎麥面150克、黃瓜200克、溏心蛋一只、新鮮大蝦若干、鹽少量、醬油拌碟 。做法：1.沸水放一點鹽，下入蕎麥面煮熟（不用煮軟），撈起放入冰水中過冷河，保持韌勁 。2. 倒掉冰水，往面中加入煮好的冰鎮(zhèn)陳皮酸梅湯，不用多放，差不多沒過面即可，此時面會慢慢吸收酸甜湯汁 。3. 加入黃瓜絲、溏心蛋、煮熟剝殼的新鮮大蝦，點醬油即可食用 。
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冰冰涼涼，酸酸甜甜，咸中帶甘的口感，讓這道涼面在仲夏十分開胃 。陳皮酸梅湯不僅可以去油解膩，還可以健脾開胃，神醒腦，滋潤咽喉 。用于拌面的陳皮酸梅湯，梅子和山楂的分量稍減，不會那么酸，陳皮和甘草的甘香更明顯一些，更適合配面食用 。蕎麥面有助降脂，其中的維生素B1、B2更是普通小麥粉的3～20倍，非常適合夏天食用 。
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除了吃這道涼面，夏至還可以喝一些冬瓜湯、綠豆湯、薏米湯、銀耳湯等等以解暑 。夏季氣溫高，需大量飲水，但不宜過食冰飲及冷食瓜果，以免損傷脾胃 。夏至除了注意消暑解渴外，情緒上應該盡量平靜，同時注意睡眠 。天氣炎熱，人體新陳代謝加快，還應適度降低運動強度 。
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