據(jù)說，有段時間宋美齡女士茶飯不思，于是府里的大廚用香米和豆?jié){等食材熬了一鍋粥，宋美齡女士吃了之后胃口大開 。從此，這道粥便成為了她的鐘愛 。隨后該粥流傳到民間，被命名為“美齡粥” 。
美齡粥簡介
文章插圖
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美齡粥是南京的傳統(tǒng)名菜，屬金陵菜、金陵小吃，又叫民國美齡粥、豆?jié){山藥粥，是創(chuàng)于民國時期的菜品 。
美齡粥由豆?jié){、糯米、粳米、山藥、百合、枸杞、冰糖等食材做成，既清淡簡樸，又營養(yǎng)豐富 。
美齡粥中含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量 。
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