文章插圖
1、用料：面條一人份、西紅柿一顆、胡蘿卜一根、火腿腸一根、蔥適量、干辣椒適量、孜然粉適量、醬油適量、糖一小勺、鹽煮面時加兩勺炒面時加一勺、花椒粉適量 。
2、鍋中下水，兩勺鹽，等水開下面，煮至八分熟，撈出放在涼水中激著 。放在一旁備用 。煮面湯不要丟，等會可以喝 。
3、蔥，西紅柿，火腿腸，干辣椒切丁，胡蘿卜切片 。
4、熱鍋下油，放蔥花炒香，下火腿丁，翻炒一會兒 。
5、下西紅柿，胡蘿卜，紅辣椒，炒至西紅柿變軟，加一點點水（千萬別加多，就加一點點） 。
6、加醬油適量，孜然，糖，花椒粉，鹽 。炒至稠狀
7、面濾干水，加入鍋中翻炒至面條變色，因為之前煮過，所以不用炒太長時間 。
8、翻炒過程中可以嘗一下，味不足可以再加點醬油 。一定要炒的均勻 。
9、簡單的炒面就完成了 。

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