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剩下的餃子皮別扔了，教你4種新做法，酥脆軟嫩有嚼勁，營(yíng)養(yǎng)好吃
大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說(shuō)的是：『剩下的餃子皮別扔了，教你4種新做法，酥脆軟嫩有嚼勁，營(yíng)養(yǎng)好吃！』餃子是中國(guó)的美食，有皮有餡，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)鮮嫩多汁，受到人們的喜愛(ài)，很多外國(guó)人來(lái)到中國(guó)后也愛(ài)上了吃餃子 。
身為南方人，我也會(huì)經(jīng)常給家人包餃子吃，飯菜一鍋出，特別省事，就是包的時(shí)候有些費(fèi)時(shí) 。
包餃子時(shí)，如果經(jīng)驗(yàn)豐富的老手，就能準(zhǔn)確把握餡料和餃子皮的比例 。對(duì)于生手而言，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)餡料多了，或是餃子皮多了 。餡料多了其實(shí)很好解決，直接搓成丸子就行，但餃子皮多了怎么辦？尤其是買的餃子皮，已經(jīng)非常干了，想和在一起都不可能了 。
總不能因?yàn)槎喑鰜?lái)的餃子皮，再調(diào)一些餃子餡吧，但直接扔掉太浪費(fèi)了，怎么辦？其實(shí)，餃子皮不止能包餃子，還有很多好吃的做法 。
今天我就和大家分享幾種餃子皮吃法，以后剩下的餃子皮就不用愁了，酥脆層次多，真香 。
1、早餐卷餅
準(zhǔn)備餃子皮、食用油、火腿、生菜 。
做法：①拿一張餃子皮，在表面刷一層油，再放上一張餃子皮，用搟面杖把2張皮搟開(kāi)搟大，搟成一個(gè)大圓餅 。
②平底鍋刷上一層油，提前預(yù)熱，把搟好的餅放進(jìn)鍋里，小火烙2分鐘 。底面變色后翻個(gè)面，把兩面都烙至金黃即可出鍋 。
③烙好的薄餅從中間撕開(kāi)，就是2張薄餅 。一張薄餅上放一片生菜，再加一根火腿腸，卷起來(lái)即可，非常清淡的早餐就做好了，餅吃起來(lái)軟嫩有嚼勁 。
大家可以根據(jù)自己的口味卷入食材，還可以刷上醬，怎么搭配都好吃 。
2、春卷
準(zhǔn)備餃子皮、豆芽、火腿腸、食鹽、蠔油、香油、玉米油 。
做法：①做春卷需要有餡料，肉餡太麻煩，素餡清淡爽口 。豆芽倒入開(kāi)水中焯熟，撈出瀝干水分 ?；鹜饶c切絲，倒入豆芽，再加適量食鹽、蠔油、香油，拌勻備用 。
②餃子皮刷一層油，放上一張皮，再刷油再放一張皮，一沓放個(gè)5~6張 。刷油后餃子皮蒸好可以輕松撕開(kāi)，六張一沓方便搟制 。
③拿一沓餃子皮，用搟面杖搟成薄餅，小心別搟破了 。蒸鍋里倒入適量清水，大火燒開(kāi)后放入搟好的餃子皮，蒸8分鐘后取出 。
④稍微放涼后撕成一張張的薄餅，蒸好的餃子皮非常透明，很有韌性 。取一張皮，放上一些餡料，左右向內(nèi)折疊，再上下卷起，春卷胚就做好了 。
⑤平底鍋刷上一層油，鍋熱后放上春卷胚，小火煎至金黃就好了，外酥里嫩，特別香 。
3、薩琪瑪
準(zhǔn)備餃子皮、白糖、蜂蜜、熟黑芝麻 。
做法：①餃子皮摞在一起，切成1厘米寬的小方塊，用手抖散，防止粘連 。鍋里倒入適量油，六成熱時(shí)倒入餃子皮，炸至顏色金黃，酥脆后撈出瀝油 。
②不粘鍋倒入清水、白糖，水和糖的比例是2:1，再加入一勺蜂蜜，開(kāi)小火熬制糖漿，顏色變成淡黃色后倒入炸好的餃子皮，快速翻炒半分鐘，讓餃子皮都沾上一層糖漿 。
③模具里鋪上一張油紙，撒上一層熟黑芝麻，倒入混合了糖漿的餃子皮，用鏟子快速整理好形狀，表面再撒一些熟黑芝麻，蓋上油紙用手壓平，靜置半小時(shí) 。
④薩琪瑪定型后切成小塊，即可食用，吃起來(lái)香甜酥軟，比買的更好吃 。吃不完記得密封保存，由于無(wú)任何添加劑，所以保質(zhì)期不長(zhǎng)，最好1周內(nèi)吃完 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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