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導(dǎo)語：剩余的餃子皮別扔，教你4種創(chuàng)新吃法，一個(gè)比一個(gè)美味，快照著做
說到餃子皮，相信很多人經(jīng)常遇到這個(gè)情況，那就是餡料用完了，餃子皮還剩下一些，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，餃子皮就被閑置了，如果扔掉的話實(shí)在浪費(fèi)，其實(shí)餃子皮還可以做出很多不同的食物。剩余的餃子皮別扔，教你4種創(chuàng)新吃法，一個(gè)比一個(gè)美味，快照著做！下面我來分享一下具體做法，感興趣的朋友快動(dòng)手跟著做，保準(zhǔn)做出來不后悔。
一、燒麥
準(zhǔn)備幾張餃子皮，如果餃子皮有些干巴，就將餃子皮放碗里，蓋上蓋子放置一會(huì)兒，取出后幾張疊加，用搟面杖搟薄，再將每一張分開。
適量糯米提前浸泡，泡一個(gè)晚上將糯米泡脹，這樣做便于蒸熟。
糯米放進(jìn)蒸鍋，大火蒸熟透，用蒸鍋比用電飯鍋好，糯米飯口感更好。
炒鍋內(nèi)加油，倒入五花肉丁，翻炒出少許油脂，再放入少許姜末、胡蘿卜丁、香菇丁翻炒，炒到食材斷生后加生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
然后把糯米飯盛出，倒入剛炒好的食材，翻拌均勻。取一張皮放入餡料，做出燒麥的形狀，放進(jìn)蒸鍋。
全部包好后，大火蒸十分鐘，燒麥就做好了，吃起來很香，比買的都好吃。
二、鍋貼
準(zhǔn)備幾張餃子皮，將它搟成稍微大一點(diǎn)的皮，搟好后蓋起來。
碗里放入剁好的肉餡，加鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精、生姜末、雞蛋攪拌均勻，放入一些香蔥或者韭菜，在蔬菜表面倒香油混合，然后和肉餡混合均勻。
取出餃子皮，放上適量餡料，中間捏緊，若太干，可以涂抹上少許水分，兩端留出口就行。
全部包好后，給平底鍋內(nèi)抹油，放入鍋貼煎制，煎到底部微微黃時(shí)，倒入沒過1/3的面粉水，蓋上蓋子小火燜。
一直燜到水分消失，變成一層薄薄的脆皮，鍋貼就做好了。
三、包子
先拌餡料，做酥餡的最好吃。準(zhǔn)備一把韭菜，摘洗凈控水，雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)，加少許鹽攪拌均勻，大蝦剝成蝦仁洗凈，切小丁待用。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蛋液，炒出雞蛋碎盛出。韭菜控水后切成韭菜碎，加食用油拌均勻，鎖住水分后放入涼下來的雞蛋、蝦仁，加鹽、少許白糖攪拌。
餃子皮用搟面杖搟薄，放入適量餡料，邊緣抹上少許水分，包成包子形狀。
直接上蒸鍋大火蒸十五分鐘，餃子皮做的包子就做好了，省去了和面發(fā)面的步驟，省事了不少，如果你不會(huì)和面發(fā)面，倒不如試試這樣做包子，口感也很不錯(cuò)呢。
四、扯面
每一張餃子皮表面抹一層食用油，依次疊放好，處理好后放進(jìn)碗里，蓋上蓋子或者蓋上保鮮膜，靜置一段時(shí)間，這么做是為了讓餃子皮變軟，待會(huì)兒很容易做扯面。
差不多二十分鐘后，取出餃子皮，慢慢將餃子皮拉長(zhǎng)，拉得越長(zhǎng)面越薄，不要扯段了，速度慢一點(diǎn) 。
再切一點(diǎn)蒜末、一些蔥花，鍋內(nèi)加水煮開，將扯面放進(jìn)鍋內(nèi)，煮熟后撈出。
裝碗后，再給鍋里放幾片青菜燙一燙，另一個(gè)鍋內(nèi)加油燒到冒煙，扯面上放蒜末、蔥花、辣椒面。
油熱后倒在面條上，激發(fā)出香味，再放少許鹽、生抽、陳醋、雞精、青菜，翻拌均勻就可以吃了，這么做好簡(jiǎn)單，吃起來很過癮。
以上四種餃子皮吃法，都很美味，你學(xué)會(huì)了嗎？有時(shí)候時(shí)間太緊了，不妨試試用餃子皮做吃的，可以節(jié)省不少時(shí)間。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。

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剩余的餃子皮別扔 剩下餃子皮

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