文章插圖
1、準(zhǔn)備材料：魔鬼魚、食鹽、生抽、蔥、姜、植物油、料酒 。
2、把魚清理干凈，劃花刀 。
3、放入盤中，撒上30克料酒和6克鹽 。
4、擺上蔥姜片，腌制10分鐘，然后開水下鍋，大火蒸10分鐘即可 。
5、蔥白切細(xì)絲，生抽和清水按1:1的比例兌好 。
6、蒸熟后出鍋 。
7、將加熱好的生抽淋在魚的周圍，魚身上擺上蔥絲 。
8、鍋里加入適量植物油，加熱至微微冒煙，淋在蔥絲上 。
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