螃蟹一般蒸20-30分鐘左右會(huì)比較合適 。如果蒸的時(shí)間太長 ， 會(huì)導(dǎo)致螃蟹的口感和味道下降 ， 而蒸的時(shí)間太短則會(huì)導(dǎo)致螃蟹體內(nèi)的寄生蟲沒有徹底被殺死 ， 所以蒸煮螃蟹時(shí)一定要控制好時(shí)間 。
螃蟹蒸多長時(shí)間合適

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蒸螃蟹的具體時(shí)間還與螃蟹的體型大小有關(guān) ， 若是個(gè)頭很大的螃蟹需要適當(dāng)延長蒸制的時(shí)間 。
一般來說 ， 螃蟹是否蒸熟可以通過看蟹殼進(jìn)行判斷 ， 通常蟹殼全殼呈現(xiàn)出紅色 ， 則代表螃蟹已經(jīng)蒸熟了 。
平時(shí)在選購螃蟹時(shí)應(yīng)選擇一些比較活潑好動(dòng) ， 爪鉗有力的螃蟹 ， 這樣的螃蟹才會(huì)比較新鮮 ， 肉質(zhì)也會(huì)不錯(cuò) 。

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