我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實(shí)米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時(shí)，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中，約36~48小時(shí)，原料即發(fā)酵成為酒釀 。如果愛吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮(zhèn)靜安神，也會(huì)讓胃覺得很舒服 。
四、吃五谷雜糧的幾個(gè)好處
女人多吃五谷雜糧
如果喜歡男孩，那就多吃五谷雜糧，這樣生男孩的機(jī)會(huì)是非常大，從吃上也能改變生男生女，那就快點(diǎn)行動(dòng)吧 。
香港人相信多吃肉才吃菜是生男嬰的妙計(jì);不過西方的研究似乎又令這妙計(jì)要改寫了 。英國(guó)牛津大學(xué)等研究人員發(fā)現(xiàn)，早餐時(shí)進(jìn)食粟米片等谷物，會(huì)大大增加生男嬰的機(jī)會(huì)──在懷孕期間進(jìn)食高能量早餐的孕婦有59%誕下麟兒;反之，不吃早餐的準(zhǔn)媽媽弄墇的只有43% 。
多吃五谷雜糧防中風(fēng)
粗雜糧還能夠預(yù)防中風(fēng) 。據(jù)《內(nèi)科學(xué)雜志》報(bào)道，美國(guó)一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)12年的研究表明，大量食用全谷物食物，可使患中風(fēng)的危險(xiǎn)性顯著降低 。1984年至1996年，美國(guó)哈佛大學(xué)對(duì)7萬多名年齡在38歲至63歲調(diào)查前沒有患糖尿病、冠心病、中風(fēng)或其他心血管病的護(hù)士進(jìn)行健康調(diào)查 。結(jié)果表明，與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥?zhǔn)称返膵D女相比，食用粗糧多者，患缺血性中風(fēng)的可能性低30%-40%，即使是每天把1份食物換成粗糧，也會(huì)明顯有助于降低患缺血性中風(fēng)的危險(xiǎn) 。
多吃五谷雜糧助排毒
在《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》中就有“五谷為養(yǎng)”之說法，雖然隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)健康已越來越重視，買各種各樣的營(yíng)養(yǎng)品卻忽略了每天必須食用的五谷雜糧，而五谷雜糧才是我們真正的健康良藥之一 。
五谷雜糧中含有大量植物纖維，是一種不能被消化的纖維，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等物質(zhì) 。若食物中缺少植物纖維，殘?jiān)鼫p少，容易導(dǎo)致便秘的發(fā)生而伴隨著出現(xiàn)的就是代謝功能紊亂、面色暗沉、口氣、暗瘡 。而五谷雜糧中的植物纖維促進(jìn)食物殘?jiān)蚨舅卦谀c道內(nèi)運(yùn)行，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使人體排便順暢并加強(qiáng)代謝功能，達(dá)到排毒的效果，并使其肌膚有光澤如，如馬鈴薯就有補(bǔ)脾益氣，緩急止痛，通利大便之功效，將搗爛與蜂蜜同煮服用有改善習(xí)慣性便秘和治療胃、十二脂腸潰瘍的作用 。
五谷雜糧的養(yǎng)生意義
如果你是一個(gè)聰明的養(yǎng)生者，就應(yīng)該懂得如何搭配食物、均衡營(yíng)養(yǎng) 。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則，同時(shí)也說明了五谷雜糧在飲食中的主導(dǎo)地位 。

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