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文章插圖
一、健腦安神的食譜做法
一、靈芝心子
材料：豬心500克，靈芝15克，蔥姜、花椒、鹵汁等調料適量
做法：
1、靈芝洗凈，放鍋里加水煎熬2次，取汁;豬心剖開，洗凈，蔥姜洗凈，姜切片，蔥切段;
2、將靈芝汁、豬心、蔥姜、花椒一起放入鍋里，煮到六成熟時撈起涼一涼，再放進鹵汁鍋里，文火煮熟，撈起豬心裝盤，撈掉浮沫，取適量鹵汁，加入芝麻油、味精、白糖、食鹽，收汁，將濃汁澆在豬心上即可。
功效：益智、健腦、安神，病后虛弱、失眠、記憶力差等癥患者都宜食用。
　二、木耳大棗粥
材料：大棗3-5枚，粳米100克，黑木耳30克，冰糖適量
做法：
木耳放清水里浸泡半天，粳米、大棗洗凈，而且加水煮粥，等到粥快熟時加入木耳、冰糖，煮熟即可。
功效：補腦強心，滋陰養(yǎng)胃，潤肺生津。
三、龍眼蓮子粥
材料：糯米50克，紅棗20個，蓮子15克，龍眼肉15克，白糖適量
做法：
各材料洗凈，先將糯米、紅棗、蓮子放入鍋中，加水煮粥，等粥快熟的時候加入龍眼肉，煮熟加白糖即可。
功效：補心安神，益氣補血，健忘、心悸、面黃肌瘦、少氣、心血虧虛者尤其適用。
二、安神的水果類
紅棗性味甘平，養(yǎng)胃健脾，補中益氣。失眠者單用紅棗30-60克，加白糖少許煎湯，每晚睡前服。亦可取紅棗20枚、蔥白7根，加水煮，去渣后服。
桂圓性味甘溫，無毒。桂圓肉補益心脾、養(yǎng)血安神，可醫(yī)失眠健忘、神經(jīng)衰弱等。失眠者可用桂圓肉和酸棗仁各9克，芡實15克，燉湯，睡前服用;亦可在睡前服用鮮桂圓數(shù)枚。
蘋果可以治脾虛火盛，補中益氣，無論是對心脾兩虛、陰虛火旺、肝膽不和或腸胃不和所致之失眠癥都有較好的療效。蘋果中的芳香成分中醇類含92%，羰類化合物6% 。其濃郁的芳香氣味，對人的神經(jīng)有很強的鎮(zhèn)靜作用，能催人入眠。如果家里沒有蘋果，可以試試倒杯開水加入一勺醋來喝，同樣能促進睡眠。除此外，在床頭柜上放上一個剝開皮或切開的柑橘，吸聞其芳香氣味，可以鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)，幫助入睡。
核桃是一種滋養(yǎng)強壯品，對人體的神經(jīng)衰弱、健忘、失眠、多夢有益。每日早晚各吃些核桃仁，或取核桃仁、黑芝麻搗碎，日服2次，每次10克，有助睡眠。
荔枝味甘甜微酸，性溫和 ?！侗静菥V目》稱它能“安神、益智、健氣”，有養(yǎng)血、生津液的功效。荔枝中含豐富的葡萄糖、蔗糖、維生素C、維生素B、維生素A以及檸檬酸、葉酸、蘋果酸和游離氨基酸，是思慮過度、健忘失眠者不可多得的安神益壽果品，以鮮食為佳。
三、安神的其他食物
1、蛋類。豐富的蛋白質是大腦必需補充的營養(yǎng)物質，是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質之一，有助于提高記憶力，補充勞損厲害的腦力。
2、花生醬。大家很少聽過花生醬都可以補腦吧，但是花生醬中有豐富的維生素A、維生素E、葉酸以及多種微量元素和蛋白質，對于補充腦能量和調理身體健康有極大的幫助醫(yī)`學教育網(wǎng)整理。
3、燕麥。多吃燕麥有什么好處?燕麥作為早餐的最佳選擇，其中豐富的維生素、纖維素、鉀、鋅等，都可以為人體提供足夠的能量，起健腦作用。
4、鮭魚。多吃魚類對大腦發(fā)育好，而且鮭魚里面的高蛋白質以及具有保護神經(jīng)系統(tǒng)的歐米伽-3脂肪酸，有助于增強記憶力和理解能力，無論是讀書還是工作，加分無限。

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