1、醋1勺、醬油3勺、小米辣適量、蒜末適量、香油適量 。2、辣椒油、醋、醬油、蔥、姜、蒜均適量 。3、熟白芝麻、蔥、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、香油均適量 。4、耗油、蔥花、香油、醋均適量 。
餃子
文章插圖
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餃子，源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有1800多年的歷史，由東漢南陽涅陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發(fā)明 。
餃子又稱水餃，最初為藥用，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。餃子多用面皮包餡水煮而成 。
餃子餡可葷可素、可甜可咸 。制熟方法有蒸、烙、煎、炸等 。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉等，素餡有什錦素餡、普通素餡等 。
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