前面講過貓山王榴蓮的問題，生蕃薯、燒核和水包 。今天再講一下濕包百思特網(wǎng)，大部分不影響吃，只是情況比較復(fù)雜 。
貓山王榴蓮的果肉軟糯，果肉外膜多皺褶，果芯與果殼由纖維組成，易吸水，這幾個特點注定會帶來“水”的問題 。
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先說正常的情況，液氮凍透的貓山王榴蓮，在室溫4到6小時解凍、打開后，果肉首先會凝結(jié)一層薄薄的冰霜，繼而化為水珠，這是空氣中的水份凝結(jié)所致 。果殼內(nèi)壁同樣也有少量水珠 。被撕開的果芯象白色玉米芯，有水份，但顏色為白色 。
下面說“水”多的情況，統(tǒng)稱“濕包”：
一，果肉濕嗒嗒的，一摸一手水；
二，果殼內(nèi)壁有水洼，或者能倒出水來；
三，果芯水浸嚴重，象泡在水里一樣；
四，果芯發(fā)紅發(fā)黑，水敗明顯 。
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造成濕包的原因，按從輕到重，簡單列一下：
一，落果正逢雨季，或正在下雨，榴蓮吸收了部分雨水，一起凍在榴蓮里了 。（沒有烘干工序，一烘就開裂、發(fā)酵）
二，冷凍的榴蓮儲存太久，如半年以上，水分會少量增加，果肉有褪色百思特網(wǎng)變白的跡象 。（跟果肉黃白混彩不同）
三，復(fù)凍，曾經(jīng)解凍，再用液氮復(fù)凍，多一次就多點水百思特網(wǎng)，復(fù)凍后的果芯水敗變化明顯 。
四，冰柜復(fù)凍，或者儲存溫度高過零下18度，水再多一點，果芯水敗更明顯 。
五，故意加水，如冷凍前泡水，以增加重量，解凍后不僅果肉濕包，果殼也是濕漉漉的 。
以上這些，不影響吃，就是感覺“水水的” 。
（文中“水敗”是為了不影響食欲，我自己想的詞，指浸水嚴重，果芯纖維腐爛、粉化、變紅、變黑）
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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