1、綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升、孜然粉15克、糖1勺 。2、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢、料酒、小茴香、生抽均少許 。
五香茶葉蛋

文章插圖
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五香茶葉蛋 ， 是中國(guó)人最早發(fā)明的家常小吃 。制作與一般的茶葉蛋類似 ， 材料有雞蛋、茶葉、富清茶蛋料、鹽、醬油、味精等 。
制作五香茶葉蛋時(shí) ， 香料越齊全 ， 鹵水的味道就越香 。雞蛋最好煮熟后才敲碎 ， 不然容易爆裂 。沒有吃完的茶葉蛋可泡在鹵水里放入冰箱保存 。
五香茶葉蛋泡制的時(shí)間越長(zhǎng) ， 味道就越濃厚 ?？焖偕仙霓k法：將鹵好的雞蛋剝掉外殼后泡在鹵水里 ， 很快顏色就會(huì)變深 。

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