3、把豬肚洗干凈，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗干凈備用 。
4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續(xù)煮半小時(shí) 。
5、然后把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可 。
小貼士
用面粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗干凈 。
06
文章插圖
當(dāng)歸紅棗羊肉湯
材料
Material
羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量
推薦理由
Reason
溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身
制作
Making
1.羊排洗干凈，切成塊 。
2.放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用
3.姜去皮，紅棗去核，當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈 。
4.把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)即可
07
文章插圖
淮山燉雞湯
材料
Material
土雞600g、山藥200g、枸杞20g、蔥段適量、鹽適量、料酒適量、姜片適量
推薦理由
Reason
抵御嚴(yán)寒、提高免疫力
制作
Making
1.山藥去皮后，馬上浸泡在水中，土雞洗凈瀝干，剁塊
2.雞肉冷水下鍋，大火煮開，加料酒滾煮2分鐘
3.撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質(zhì)
4.洗好的雞塊入砂鍋，加足熱水，加蔥段和姜片煮開
5.小火慢燉40分鐘，加入山藥塊
6.繼續(xù)小火，燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞 。
08
文章插圖
花旗參麥冬龍骨湯
材料
Material
龍骨500克，玉竹10克，花旗參10克，蓮子10克，紅棗2粒，北芪10克，麥冬10克
推薦理由
Reason
防秋燥
制作
Making
1.花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗凈，紅棗去核；龍骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈；
2.將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用 。
09
文章插圖
淮山枸杞鯽魚湯
材料
Material
淮山、枸杞、鯽魚
推薦理由
Reason
健脾和胃、利水消腫
制作
Making
1.鯽魚洗凈，在魚身上抹少許鹽；
2.平底鍋加入橄欖油，放入鯽魚煎至兩面微黃，砂鍋水燒開；放入煎好的鯽魚，加入蔥姜；
3.加入白酒，再倒入去皮切塊的淮山藥，加蓋大火煮至20分鐘，把枸杞用清水浸泡；
4.魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調(diào)味，最后放入枸杞關(guān)火 。
10
文章插圖
沙參百合潤肺湯
材料
Material
北沙參15克，百合30克，無花果五個(gè)，豬瘦肉18克，陳皮1片 。
推薦理由
Reason
潤燥清咽，滋潤喉嚨
制作
Making
1.先將無花果洗干凈，對(duì)半剖開 。豬瘦肉洗凈，北沙參、陳皮、百合洗凈；
2.將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用 。
湯譜有了，煲湯的小訣竅也要知道哦！
= 煲湯小訣竅 =
1. 用砂鍋或者陶鍋
它的內(nèi)循環(huán)性比較好，可以讓食材更好的入味，還能夠保證湯汁的口感
2. 肉類需要提前焯水
煲湯前雞、鴨、排骨等主食材肉類，一定要焯水 。溫馨提示：肉類冷水下鍋才能去除浮末
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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