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吃什么蔬菜對腸胃好腸胃不好應(yīng)該怎么調(diào)理就是這幾種蔬菜讓你的“腸胃”好起來

文章插圖
一、就是這幾種蔬菜讓你的“腸胃”好起來
NO1南瓜
南瓜可以消炎殺菌、止痛。而它所含的豐富果膠，可吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬丶鉛等，有排毒作用，可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。用南瓜煮成粥或湯，能滋養(yǎng)腸胃。
NO2胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化成維生素A，讓我們明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最適合，味道也更好。對於腸胃也有很好的保健功用。
NO3甘藍(lán)
甘藍(lán)是天然的『胃菜』，所含的維生素不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
NO4菠菜
菠菜能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘，還可以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化。菠菜豐富的纖維素能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，會(huì)妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐丶紫菜等高鈣食物同吃，可在烹煮前快速焯燙，去除草酸。
NO5紅薯
紅薯可補(bǔ)脾益氣，清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯後會(huì)常放屁，其實(shí)這是胃腸蠕動(dòng)所導(dǎo)致的。不過，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完後會(huì)轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
二、常吃這4種蔬菜來養(yǎng)胃
1、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。
在南瓜的營養(yǎng)成分里面含有大量的果膠，果膠能夠促進(jìn)潰瘍的部位愈合，從而吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，所以可以起到排毒的作用。
南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害;膳食纖維非常細(xì)軟，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，同時(shí)還不傷胃黏膜。
冬季是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié)，它烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘即可。
但是需要注意的是，因?yàn)槟瞎闲詼?，如果多吃就?huì)助長濕熱。因此，那些有胃熱口臭癥狀，或患有皮膚瘡毒風(fēng)癢、黃疸、腳氣、下痢脹滿、氣滯濕阻等病癥的人不適合多吃。
2、胡蘿卜
營養(yǎng)學(xué)家指出，紅蘿卜消食導(dǎo)滯，補(bǔ)中行氣，養(yǎng)胃健脾，比較適用于治療脾胃虛弱、納呆等癥。中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效” 。
胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有防止呼吸道感染及保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥等功能。
胡蘿卜中的β-胡蘿卜素易溶于脂肪，在小腸中與脂肪微粒及膽汁結(jié)合后，隨同脂肪酸一起吸收，所以此類蔬菜最好用油脂烹調(diào)，以便于人體充分利用。胡蘿卜要用油炒過之后吸收會(huì)更好。
3、甘藍(lán)
甘藍(lán)性平味甘，無毒，入胃、腎二經(jīng) 。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜” 。
甘藍(lán)含有的維生素K1以及維生素U含量很高，經(jīng)常食用甘藍(lán)不僅可以抵抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還能保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
包菜是甘藍(lán)的一種，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)包菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品;如果胃腸不好的人可以經(jīng)常吃包菜。
甘藍(lán)菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時(shí)最好用橄欖油。這是因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下，甘藍(lán)中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機(jī)體吸收利用。

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