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所需材料
詳細(xì)做法
1.取適量糯米放入清水中浸泡一晚(至少4小時(shí)以上)，浸泡時(shí)間越長，蒸出來越軟 。
料足，品出的是美好生活的滋味' />
清水浸泡
2、泡好后可換上新水上鍋蒸半小時(shí)；
3、蒸好后取出加入一勺豬油拌勻，如果喜歡吃很甜的可以再加點(diǎn)白糖一起拌勻；
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蒸好后加一勺豬油拌勻
4、取一個碗，在碗的內(nèi)壁上均勻涂抹一層豬油，之后先把葡萄干，紅棗，蔓越莓依次擺好；
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底部擺好
5、用小勺分次將拌好的糯米飯舀入碗中壓實(shí)；
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鋪上一層糯米飯
6、之后再鋪一層蜜豆和葡萄干蔓越莓，四邊擺好核桃和杏仁；
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再放一層果干
7、最后再覆蓋上糯米飯壓實(shí)，重新上鍋蒸15分鐘左右即可 。
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糯米壓實(shí)
8、蒸好后取出，拿一平盤蓋在碗上，將碗倒扣過來，輕輕扣出八寶飯 。
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成品圖
茗媽溫情小貼士：
1、碗的內(nèi)壁要抹一層豬油潤滑一下，因?yàn)榕疵渍艉煤笳承蕴貏e大，抹油方便蒸好后倒扣取出糯米飯；
2、八寶飯的食材可以根據(jù)自己的喜好隨意添加，造型隨意擺放；
3、我用的金絲小棗整個放的，如果是大棗可以對半切開 。吃棗的時(shí)候要小心棗核呦；
4、我沒有再額外加糖了，本身葡萄干、紅棗和蜜豆這些材料就很甜了 。如果喜歡再甜一點(diǎn)就適當(dāng)加入些白糖吧；
5、如果做得多吃不完就用保鮮膜包起來放冰箱冷凍，吃的時(shí)候加熱就可以 。
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這道糯米飯由八種食材組成，香甜軟糯，色美味更美，當(dāng)然最主要制作起來也相當(dāng)簡單 。蒸出來的糯米八寶飯是有骨子的，倒扣出來，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)站在盤子里，點(diǎn)綴的紅棗葡萄干等食材緊緊的與糯米貼合在一起，象征了全家人齊心合力 。在過節(jié)的家宴上端出，添味的同時(shí)更多喜慶色彩，寓意一家團(tuán)圓，甜蜜美好的生活 。
年，過的就是一種傳承，是一種殷殷親情累積凝注的儀式，在每一個人的心中都有一種沉甸甸的分量 。而年味就是留在記憶中的那種美食，是兒時(shí)的快樂，是長大后的情懷，是八寶糯米飯帶給我們的最濃情的精神寄托 。
我是茗家小食光，一個愛美食、愛分享、愛生活的80后在職寶媽 。每天會分享日常早餐及普通家常菜 。圖文均為本人原創(chuàng)，請尊重我的勞動成果呦！感謝每一位朋友的關(guān)注與點(diǎn)贊，同時(shí)也歡迎每一位朋友轉(zhuǎn)發(fā)并留下您的寶貴觀點(diǎn)
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