6.保持胎兒的正常發(fā)育
可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者 。
7.祛斑美容
減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效 。
四、小米的作用呢
小米的存儲1.通常將小米放在陰涼、干燥、通風(fēng)較好的地方 。儲藏前水分過大時 ， 不能曝曬 ， 可陰干 。
2.儲藏前應(yīng)去除糠雜 。
3.藏后若發(fā)現(xiàn)吸濕脫糠、發(fā)熱時 ， 要及時出風(fēng)過篩 ， 除糠降溫 ， 以防霉變 。
4.小米易遭蛾類幼蟲等危害 ， 發(fā)現(xiàn)后可將上部生蟲部分排出單獨(dú)處理 。在容器內(nèi)放1袋新花椒即可防蟲 。小米的食用方法小米宜與大豆或肉類食物混合食用 ， 這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸 ， 而大豆的氨基酸中富含賴氨酸 ， 可以補(bǔ)充小米的不足 。
小米粥不宜太稀薄 。
淘米時不要用手搓 ， 忌長時間浸泡或用熱水淘米 。小米又名粟 ， 古代叫禾 ， 是一年生草本植物 ， 屬禾本科 ， 我國北方通稱谷子 ， 去殼后叫小米 ， 它性喜溫暖 ， 適應(yīng)性強(qiáng) 。起源于我國黃河流域 ， 在我國已有悠久的栽培歷史 ， 現(xiàn)主分布于我國華北、西北和東北各地區(qū) 。
小米的品種很多 ， 按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類；按谷殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種 ， 其中紅色、灰色者多為糯性 ， 白色、黃色、褐色、青色者多為粳性 。一般來說 ， 谷殼色淺者皮薄 ， 出米率高 ， 米質(zhì)好；而谷殼色深者皮厚 ， 出米率低 ， 米質(zhì)差 。著名品種有山西沁縣黃小米 ， 山東章丘龍山小米、山東金鄉(xiāng)的金米、河北桃花米等 。
小米粒小 ， 色淡黃或深黃 ， 質(zhì)地較硬 ， 制成品有甜香味 。我國北方許多婦女在生育后 ， 都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng) 。小米熬粥營養(yǎng)豐富 ， 有“代參湯”之美稱 。

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