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文章插圖
一、黑豆小米粥的做法是什么
　制作材料
主料：小米100克
輔料：黑豆50克,赤小豆50克,大豆50克,眉豆50克,綠豆50克
　制作方法
1.將五種豆類分別淘洗干凈。
2.黑豆、黃豆用清水浸泡2小時(shí)左右，撈出瀝干水分。
3.紅豆、眉豆、綠豆、糙米用清水浸泡約1小時(shí) ，撈出瀝干水分。
4.鍋中倒入6碗水，放入瀝干水分的豆類煮滾開鍋后，再改用小火煮約半小時(shí) 。
5.待米、豆都成花糜狀時(shí)即可熄火，繼續(xù)燜約五分鐘后，即可食用。
　小帖士-食物相克：
黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽” 。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng) ，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
二、黑豆里面功效是什么
1.預(yù)防動(dòng)脈血管硬化
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi) 。
2.抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護(hù)層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化活性更好，增強(qiáng)活力。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
4.預(yù)防便秘
黑豆還能夠幫助腸道蠕動(dòng) ，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。
5.防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份；黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6.美容護(hù)發(fā)
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E ，皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對(duì)烏發(fā)不變白也有幫助。
三、小米里面的功效
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng) ，幫助她們恢復(fù)體力。小米對(duì)抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
2.減少細(xì)菌
小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
3.防流產(chǎn)能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn) ，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì) ，能滋陰。
4.能維持生長和生殖力正常
能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。使性器官和第二性征發(fā)育健全；使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大；使女性月經(jīng)和性欲正常；使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長正常。
5.能維持性功能
有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。

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黑豆小米粥的做法 黑豆和小米的功效

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