可以將干蓮子清洗干凈，并加入適量的水浸泡兩小時(shí)，使蓮子吸收水分，充分膨脹 。再將蓮子下鍋并用大火煮開(kāi)，小火慢燉30分鐘 ?？蓪⒏缮徸硬璧谷氡校砑舆m量冰糖攪拌均勻，或者可以添加適量蜂蜜一起飲用，這樣干蓮子茶的口感會(huì)更好 。
干蓮子泡水喝的方法

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干蓮子是通過(guò)晾曬而形成的干燥的蓮子 。通常會(huì)在秋季果實(shí)成熟時(shí)采割蓮房，取出果實(shí)，再除去果皮、干燥而成 。
干蓮子表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋 。質(zhì)硬，種皮薄，不易剝離 。子葉黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心，味苦 。
干蓮子質(zhì)地較為干硬，因此泡發(fā)時(shí)間較久，否則無(wú)法將營(yíng)養(yǎng)成分浸泡出來(lái) 。

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