四、維生素b的來源
1、粗糧
熱量：46大卡/100g
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn) 。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險 。與粗糧相比，精白米和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養(yǎng)成分，最嚴(yán)重的當(dāng)屬維生素B1及無機鹽的損失 。粗糧的加工簡單，保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)成分 。從營養(yǎng)成分上看，粗糧蛋白質(zhì)含量相對偏少，淀粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富 。
2、西紅柿
熱量：19大卡/100g
西紅柿含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作 。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程 。此外，西紅柿還具有抗衰老作用，防治動脈硬化、高血壓和冠心病 。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用西紅柿 。
3、豬瘦肉
熱量：143大卡/100g
很多愛美人士因為減肥不愿意吃肉，既然這樣，小編只好推薦大家吃豬瘦肉了！肉類食品中含有人體需要的各種營養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)氖秤萌忸惒坏梢匝a充維生素B1，更可以起到補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦的美眉們，皆可使用豬瘦肉作營養(yǎng)滋補品 。相對于堅果類，豬瘦肉的熱量較少，也不容易長胖！是較好的維生素B1食物來源 。

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