• 一是燒烤師傅說“出技術(shù)”，問題燒烤不是什么秘方，更不要什么專利，這個所謂的技術(shù)，歸根結(jié)底是他的“勞動力” 。如果你投入現(xiàn)金，那是帶不走的；如果你把專利之類的技術(shù)轉(zhuǎn)讓給公司，那以后這技術(shù)也和你沒關(guān)系了 。

但勞動力這個價(jià)值，只要他要求辭職，甚至不說辭職，只是撂挑子不干了 。那你是沒有任何辦法制約的，即便是勞動法，也規(guī)定勞動者有辭職的絕對自由 。也就是說，在這個合作里，燒烤師傅沒有投入任何不可逆的成本，如果中途退出，他也不會遭受任何現(xiàn)實(shí)的損失 。

• 二是餐飲行業(yè)基本上凈利率也就30%左右 。30%的營業(yè)額提成，等于是要求拿走所有利潤 。既然這師傅不承擔(dān)任何的風(fēng)險(xiǎn)，又憑什么要求100%的分紅？如果他真的要談合作，那也不是不行，我的看法是：

1、給分紅、給股份都可以，那廚師要么最好自己也投資，要么你把烹飪技術(shù)教給我，如果都不，那你就好好拿工資就可以了 。
2、要激勵的話，那我們就劃幾條線 。日營業(yè)額低于3000元的，沒提成 。3000到6000的，這個區(qū)間內(nèi)的提成分你5%，也就是最多給150 。超過6000的，給你10% 。以此類推，這個數(shù)字可以根據(jù)具體情況修改 。
3、底薪可以月結(jié)，這些提成至少是季結(jié)，提前走了的話，提成就只能是歸零的 。

• 總之，你千萬不能把“技術(shù)”作為你餐飲創(chuàng)業(yè)的核心，更別以為技術(shù)傳出去了，你就沒護(hù)城河，就沒法干了 。其實(shí)你是老板，老板做的是運(yùn)籌帷幄的經(jīng)營大事，你做的事廚師是做不了的，要明白自己的位置，你的店能生意興隆是因?yàn)槟悖^不是因?yàn)槟愕膹N師 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

• 小龍蝦一定要油炸嗎 小龍蝦怎么做
• 做有氧健身操4項(xiàng)注意
• 頭痛做什么檢查最準(zhǔn)確 頭疼檢查ct還是磁共振
• 翡翠會越戴越通透嗎?原來要這樣做......
• 女人結(jié)婚后絕不能做的三件事
• 家常豆腐做法大全 做豆腐怎么做好吃
• 銀行為什么搶著做社保卡 四大行社?？膫€好
• 牛肉面家常做法 牛肉面怎么做
• 魚香雞蛋的家常做法 魚香雞蛋怎么做
• 靠譜的在家能做的工作 正規(guī)長期在家可做的工作有哪些