導(dǎo)語：立秋后，多吃豆腐少吃肉，5種豆腐的好吃做法，步驟簡單又入味
豆腐是我們生活中最常吃的一種豆制品，有葷有素 。豆腐的營養(yǎng)價(jià)值非常高，它的主要原料是黃豆，豆腐中含有大量的蛋白質(zhì)，口感松軟鮮嫩，孩子吃了也容易消化吸收，經(jīng)常吃豆腐可以促進(jìn)消化，還能起到健脾暖胃的作用 。

豆腐最常見的種類有4種：老豆腐、中豆腐、嫩豆腐、內(nèi)脂豆腐，我們這邊吃得最多的就是中豆腐和嫩豆腐 。豆腐的做法非常多，有紅燒豆腐、家常豆腐、臭豆腐、釀豆腐、鹵豆腐等等 。立秋后天氣慢慢變冷，豆腐也成了餐桌上每天必不可少的菜，今天給大家分享幾道豆腐好吃又下飯的做法 。


1.準(zhǔn)備2元錢的石膏豆腐，把豆腐切成2厘米左右的正方塊 。

2.再準(zhǔn)備一塊半肥半瘦的豬肉，切好后把肉剁成肉沫 。兩根蒜苗切成小段，姜切成姜末，蒜剁成蒜末，再切點(diǎn)小香蔥，準(zhǔn)備幾粒豆豉放入碗中 。

3.鍋里準(zhǔn)備一鍋開水，加入一點(diǎn)醬油和生抽，再加入一點(diǎn)鹽，水開把豆腐放入鍋中焯水，這樣做主要是去除一下豆腐的豆腥味，加老抽主要是給豆腐提前上一下色 。撈出后放入盤中備用 。
4.鍋燒熱后加入菜籽油，油熱加入肉沫，肉沫炒香后加入一勺豆瓣醬，再加入豆豉、蔥姜蒜、幾?；ń贩淳鶆蚝笤偌尤胄“肷桌苯贩?。
5.再加入一勺料酒，再加入1大勺水，下入焯水后的豆腐，加入醬油、味精，煮開后開小火煮2分鐘把豆腐煮至入味 。

6.提前把淀粉水調(diào)好，然后再給豆腐勾芡，調(diào)好的淀粉水分3次加入，讓淀粉水充分地裹住豆腐，淋上一些花椒油，關(guān)火后就可以出鍋啦！



1、準(zhǔn)備100克糯米提前一晚上泡一下，糯米泡好后洗凈控一下水分 。
2.準(zhǔn)備一些泡發(fā)的筍干、香菇干、再來一根臘腸全部切成小丁備用 。
3.鍋燒熱加入食用油，準(zhǔn)備一些肉沫放入鍋中煸香 。
4.煸出顏色后加入臘腸，炒出油后再把香菇和筍干加入進(jìn)來，加入一點(diǎn)鹽和一勺胡椒粉，一些生抽還有一些豌豆，翻炒均勻后就可以出鍋啦！
5.最后把炒香后的配料和瀝干水分的糯米放在一起，最后再攪拌均勻 。
6.從超市買了一些油豆腐，用剪刀把油豆腐其中的一面剪開 。
7.然后往里面塞入拌好的糯米肉沫，不需要塞太緊，因?yàn)榕疵滓徽魰蛎?。最后塞成這樣就可以了，全部放入盤中備用 。

8.水開后放入蒸鍋，開大火蒸30分鐘 。
9.鍋里準(zhǔn)備半碗清水，加入少許生抽，一勺淀粉，一邊煮一邊攪拌，把淀粉水煮至粘稠即可 。
10.最后煮好的淀粉水均勻的淋在豆腐上面，最后再撒上蔥花就可以上桌啦！


1、準(zhǔn)備一塊嫩豆腐先切片再切塊，然后放入盆中備用 。

2.準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋攪拌成雞蛋液后，然后直接倒在豆腐上 。
3.準(zhǔn)備一些蔥花和蒜末備用 。
4.碗中準(zhǔn)備小半碗清水，加入1勺蠔油、2勺生抽，一勺白糖攪勻備用 。
5.鍋燒熱加入適量油，油燒熱后加入豆腐，小火慢煎把豆腐煎至兩面金黃，輕輕地晃動(dòng)一下鍋，防止豆腐粘鍋 。
6.豆腐煎好后控一下油 。
7.鍋中再次放油，油燒熱后下入蒜末炒香，炒香后加入一勺香辣醬，把香辣醬炒出紅油，炒出紅油后再加入調(diào)好的料汁，把水煮開 。

8.煮開后再下入煎好的豆腐，煮4分鐘左右把豆腐煮至完全入味，最后再加入提前調(diào)好的水淀粉，撒上蔥花就可以出鍋啦！

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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