1、主料：豆腐一塊 ， 菠菜一兩 。佐料：海米、鹽、蔥花、醬油、香菜、淀粉各少許 。
2、豆腐切成小三角塊(或小方丁) 。
3、菠菜小段 ， 分別用開(kāi)水燙一下；
4、鍋內(nèi)放油 ， 油熱用蔥花炸鍋 ， 添上湯以后把醬油、鹽、海米、豆腐放入 ， 見(jiàn)開(kāi)鍋放進(jìn)菠菜 ， 用淀粉勾芡 ， 出鍋撒上香菜末即成 。

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