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果蔬汁如何搭配?首先，我們要知道自己的體質(zhì) 。一般來講，寒涼性質(zhì)的果蔬汁，不適合本身體質(zhì)寒涼、身弱體虛的人飲用。而本身偏于溫?zé)狍w質(zhì)的人，則不適合飲用具有溫補(bǔ)作用的果蔬汁。
另外，要注意自己的腸胃，因?yàn)楹认碌墓咧紫纫鎸Φ呐K器就是腸胃，尤其是胃。胃與脾是相輔相生的一對，對于脾胃功能不調(diào)，或者脾胃虛寒、消化能力不強(qiáng)，以及正在腹瀉的人，則不適合喝纖維質(zhì)較多以及寒涼的果蔬汁。
其次，有兩種疾病的患者是不適合喝果蔬汁的，偶爾飲用可以，但是不可多飲。這就是腎病患者和糖尿病患者。尤其是后者，由于果蔬中果糖的含量不低，對于血糖有很大的影響，所以糖尿病患者應(yīng)該慎重選擇，即便飲用，也需要多多食用那些果糖含量很低的蔬菜、谷物等制作飲品。對于腎病患者，果蔬汁等任何飲品，無疑都會給腎臟的工作增加負(fù)擔(dān)，偶爾喝點(diǎn)還可以，如果喝多了，這不是讓自己的腎臟帶病堅(jiān)持加班加點(diǎn)么?果蔬汁固然是好東西，但是也要根據(jù)自己身體的實(shí)際情況，有選擇地飲用。
在制作果蔬汁的過程中，要注意哪些食材是寒涼性的，哪些是溫?zé)嵝缘?寒涼性與溫?zé)嵝缘氖巢牟荒芑齑?。在中國傳統(tǒng)的飲食文化與健康學(xué)說中，食材有五性，分別為寒、涼、平、溫、熱，從字面上就可以知道它們的特點(diǎn) 。
一般來說，在果蔬汁中，涼熱不同的食材最好不要混搭，像一些比較寒涼的食材盡量相互搭配，其中可以有一些平性食材，但是最好慎用溫?zé)岬仁巢模幢恪盎齑睢?，也要注意讓其中之一成為絕對的主導(dǎo) 。
果蔬食材大多數(shù)都屬于涼性、平性食材，溫?zé)釋傩缘谋容^少。所以，果蔬汁多數(shù)也是涼性、平性的，當(dāng)然，溫性的也多數(shù)是作為暖身滋補(bǔ)之用。
我們?nèi)绾闻袛嗍巢牡臎鰺嵝阅?其實(shí)，大可不必去網(wǎng)上在浩瀚的資料庫里苦苦搜尋，如果是那種清涼去火的，一定是寒涼性質(zhì)的，而如果是從小時候就聽大人們說吃多了上火的東西，那一定是溫?zé)岬?。再者，也可以從食材的適吃季節(jié)來區(qū)分，適合夏天吃的西瓜、冬瓜，一定是寒涼性質(zhì)的，而具有滋補(bǔ)作用的核桃、棗等，則是溫性的。
四、如何搭配做果蔬汁
面介紹幾種果蔬汁，讓大家可以學(xué)著自制哦。
　1、橙子胡蘿卜汁
原料：2個橙子，3個胡蘿卜
做法：將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干凈。榨汁后立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。
作用：具有強(qiáng)效的抗氧化劑功效，胡蘿卜能夠平衡橙子中的酸。這個制作法能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用，可以幫助身體炎癥的消除和促進(jìn)細(xì)胞的再生。
　2、番茄菠蘿檸檬汁
原料：番茄2個，菠蘿1/2個，涼開水適量，蜂蜜15毫升
做法：將番茄洗凈，菠蘿取芯洗凈，與涼開水、蜂蜜一起放入榨汁機(jī)中打均即可。
作用：酸甜可口，其中大量的維生素及含蛋白質(zhì)分解酵素對人體有益，常常飲用可以使皮膚光滑，是一個美容佳飲。
3、番茄柚子汁
原料：柚子1/4個，番茄1個，蜂蜜20毫升，冷開水100毫升
做法：柚子去皮，分成小塊;柚子和番茄放入榨汁機(jī)中榨汁;約20秒后倒入杯中，加入適量的蜂蜜、白糖、冷開水調(diào)均即可。
作用：防曬美白的柚子，再加上番茄的補(bǔ)水營養(yǎng)功效，每天一杯，有防曬嫩膚的作用，使肌膚更加細(xì)嫩。

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