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一、補(bǔ)充維生素C的方法
維生素C平時(shí)我們說的VC是一種人體必需營養(yǎng)，可以增強(qiáng)人體免疫力，但人體不能自己合成，所以需要從外部補(bǔ)充，下面給大家分享一下一些小編補(bǔ)充維生素C的途徑，供大家參考!
首先選擇食補(bǔ)為上策，下面介紹幾種常見不貴易購買的水果和蔬菜。
　1.土豆和紅薯
雖然他們不是含量最高的，但是我們的烹飪習(xí)慣是加熱煮熟，這就導(dǎo)致一些含量更高的食物中的VC流失，但是土豆和紅薯確實(shí)煮熟后流失最少的!
2.菠菜和菜花
秋冬季節(jié)最常見的素材，注意最佳使用方法是用開水燙2-3分鐘或者開水煮一下即可，這樣VC保留最完整，如果是烹飪湯汁不要放過哦。
　3.新鮮大棗
北方日常水果，VC含量在常見百姓水果中含量很高的，本身味道甜美，大家都可以接受，但不宜一次多食。
4.橘子
最便宜的一種高含量水果，而且一年四季都有不同的品種，含量也是非常高的。
5.櫻桃
時(shí)令水果，果期短，大概也就將將就就1個(gè)月，價(jià)格偏貴，上市時(shí)可以抓緊品嘗。
6.獼猴桃
目前這個(gè)水果含量算很高的了，國產(chǎn)的也不是很貴，進(jìn)口的叫奇異果，VC含量和口感更好，但是更貴，按個(gè)賣。
7.天然VC片劑
補(bǔ)充VC的中策就是使用天然VC片劑，這個(gè)在一般藥店的保健藥品架上都可以買到。
二、多吃酸味食物可補(bǔ)維C
由于毛細(xì)血管管壁脆性增加，患者全身可有廣泛的出血點(diǎn)，人們稱之為“壞血病” 。航海員、長期在干旱沙漠地區(qū)工作者，久不食蔬菜和水果，常會(huì)患此病。有些偏食的小孩，不吃蔬菜和水果，亦會(huì)患此病。
科學(xué)研究證明，維生素c在人體內(nèi)不能自己合成，必須靠進(jìn)食供給。正常人需要量為每日75毫克，有缺乏現(xiàn)象時(shí)，可增加至200～300毫克。除補(bǔ)充維生素c制劑外，膳食中宜多采用富含維生素c的食物。各種酸味重的水果如山楂、鮮棗、橘子、橙子、檸檬、西紅柿以及各種新鮮綠葉菜，都是維生素c的良好食物來源。動(dòng)物性食物中含維生素c較少。
維生素c是一種極其嬌嫩的水溶性維生素。
它的性質(zhì)極不穩(wěn)定，一不注意很容易氧化而被破壞。維生素c不僅怕光、怕熱、怕堿，而且還怕銅器、鐵器，所以炒菜時(shí)最好不使用銅鍋或鐵鍋，而應(yīng)當(dāng)選用鋁鍋。植物的組織中含有抗壞血酸酶，植物性食物放置時(shí)間過長，維生素c即可因空氣氧化而遭受損失。所以，蔬菜、水果以新鮮者為好。在烹制中應(yīng)注意：蔬菜應(yīng)先洗后切，切碎后應(yīng)立即下鍋，并且最好現(xiàn)洗、現(xiàn)做、現(xiàn)吃;烹調(diào)宜采用急火快炒的方法，這樣可減少維生素c的損失。維生素c在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定，如能和酸性食物同吃，或炒菜時(shí)放些醋，可提高其利用率。
三、富含維生素C有哪些食物
①黃色、橙色水果和蔬菜都含維生素C 。含維生素C的新鮮蔬菜和水果，如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、莧菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等。
②野菜如馬齒莧、野莧菜、蒲公英、制茶等。
③富含維生素C的水果也很多，如鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓、柿子、芒果、獼猴桃、龍眼等，有的野果維生素C含量高于普通水果許多倍，如刺梨、石榴、金櫻子等。
①西紅柿維生素C的含量也較高，介于水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補(bǔ)充維生素C的方法。
②南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當(dāng)然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。

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富含維生素c的食物補(bǔ)充維生素C有哪些方法