用手抓飯確實是印度一些地方和一些人的習慣 。不過這就是習慣 ， 別上升到什么民族主義情緒上來 。
針對這個問題 ， 木叔談兩點：
第一 ， 喜歡手抓飯并不是印度特色 ， 全世界很多國家都有 ， 包括我們國家少數(shù)民族也有 。如果你去我們西部 ， 會發(fā)現(xiàn)很多少數(shù)民族都吃手抓飯 。
前是米和菜很干凈 ， 顆粒分明 ， 才能用手抓著吃 。如果是黏黏的糯米用手抓那是不可能的 。
印度、泰國、伊朗、中東 ， 包括我們西部的很多地方 ， 米粒都是很長的那種 ， 不會很粘 ， 這是能吃手抓飯的一個基本要件 。
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所以中東很多阿拉伯人 ， 包括一些伊朗人的藏紅花米飯 ， 也是手抓的 。
所以 ， 手抓飯就是一個習俗和習慣 ， 很可能是古時候沒有在外吃飯沒有太方便的器皿 ， 逐漸養(yǎng)成了這種習慣 。
而且印度也不是所有菜飯都要用手抓的 。有一些特色菜式是用手抓的 。很多不用 。
比如我們吃粽子也要用手剝 ， 但吃炒菜就用筷子類似 。
比如日本人吃壽司也上手嘛！
再比如逐水草而居的牧民們 ， 他們吃烤肉什么的 ， 也不會用刀叉筷子一類的 ， 肯定烤好了直接上手??！
因此 ， 不能把印度一些人愛吃手抓飯當成什么可笑的事情 。
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第二 ， 印度中產(chǎn)階級或者受教育程度比較高的還是用器具的 。吃手抓飯的印度人當然有 ， 不過木叔接觸的一些印度人 ， 沒有吃手抓飯的 。
一是大城市基本上已經(jīng)很現(xiàn)代化了 ， 去新德里去孟買等地 ， 雖然有貧民區(qū) ， 但大部分地方都是城市的感覺 ， 在這里生活的人 ， 出入他們的CBD ， 在這里的大中小學學習和生活的孩子們 ， 和我們沒什么區(qū)別 。
他們是不可能用手抓飯吃的 。
所以印度人吃飯 ， 并不是所有人手用手抓 ， 這應該成為一個理解印度人飲食習慣的基本判斷 。
二是印度越來越西化 。
歷史上印度被英國殖民了幾百年 ， 所以飲食的很多規(guī)則已經(jīng)完全西化了 。
如今的印度人和西方人接觸更多 ， 他們的思維方式和意識形態(tài)更是基本是西化的 。
所以木叔去印度時候吃飯 ， 餐廳里的餐具基本都是刀叉勺子等 。當?shù)厝艘苍絹碓搅晳T和喜歡這樣的生活 。
而且未來隨著印度越來越發(fā)展 ， 肯定吃手抓飯的人更少 ， 這是社會不斷變化的一種自然表現(xiàn)吧！
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