1、黃瓜一根 ， 豆油皮適量 ， 白蘿卜適量 ， 土豆適量 ， 食用油適量 ， 醬油適量 ， 蒜適量 ， 鹽適量 ， 辣椒適量 。
2、黃瓜洗凈 ， 切成絲 ， 備用 。
3、蘿卜洗凈切成絲 ， 備用 。
4、土豆洗凈 ， 切成絲 ， 備用 。
5、把豆油皮拿熱水泡半個小時左右 ， 至其柔軟 ， 然后切成條狀 。
6、鍋中放入足夠的油 ， 燒熱 ， 然后放入土豆絲 ， 炸熟 。
7、鍋中放入一點油 ， 燒熱 ， 燃后放適量醬油 ， 將其倒入涼菜中 。再炸一點辣椒油 ， 根據(jù)個人口味放入涼菜中 ， 加入適量蒜末 ， 適量鹽 ， 攪拌均勻即可食用 。

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