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核心提示：減肥，這些肉可以吃1.魚肉一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。多吃魚肉還可緩解心情抑郁哦。2.雞肉每10
減肥，這些肉可以吃
1.魚肉
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。多吃魚肉還可緩解心情抑郁哦。
2.雞肉
每100克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會(huì)引起肥胖。
3.兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點(diǎn)是：含蛋白質(zhì)較多，每100克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
4.牛肉
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
5.瘦豬肉
瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可高達(dá)29克，每100克脂肪含量為6克，但經(jīng)煮燉后，脂肪含量還會(huì)降低，因此，也較適合胖人食用。
6.羊肉
羊肉的興起，全都要?dú)w功于一種叫“Carnitine”即“肉堿”的物質(zhì) 。它是一種天然的水溶性維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，存在于肉類食物中，經(jīng)過科學(xué)研究和分析，人們發(fā)現(xiàn)，肉堿對(duì)于脂肪代謝有極強(qiáng)的促進(jìn)作用。各種肉類的含肉堿量不同，在每100克肉中，豬肉含21毫克肉堿，牛肉95毫克，而羊肉則高達(dá)281毫克。肉堿含量越高越利于脂肪的代謝，如果配合以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，就可以達(dá)到“以肉減肉”的神奇效果。
另外，羊肉中脂肪的融點(diǎn)比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點(diǎn)，指的就是它由固體轉(zhuǎn)化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥胖的來源。這么多的優(yōu)點(diǎn)，羊肉怎能不吸引人？特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們，更是成為羊肉料理的忠實(shí)“粉絲” 。
水煮清蒸肉熱量比炒肉少一半
減肥的時(shí)候也應(yīng)該吃點(diǎn)蛋白質(zhì)、脂肪，否則，瘦是瘦下來了，體質(zhì)卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。
減肥時(shí)別以為吃肉類就會(huì)胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，這樣就不怕營(yíng)養(yǎng)不均衡了。烹調(diào)時(shí)直接煎炒或油炸的肉食用后容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。
肉類食品中的蛋白質(zhì)是人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長(zhǎng)、免疫系統(tǒng)的正常維護(hù)都離不開它。但是要記住一點(diǎn)，要選擇高蛋白、低脂肪的動(dòng)物性蛋白質(zhì)，控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜，不妨試試酸菜蒸魚，味道不錯(cuò)，也有營(yíng)養(yǎng) 。
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