文章插圖
一、兒童營養(yǎng)不良食譜
1、香菇粥
原料：小米50克，鮮香菇50克 。
做法：先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮 。
用法：每日服3次，持續(xù)服用有效 。
食物相克：小米忌與杏仁同食 。
2、豬排燉蘿卜
原料：白蘿卜500克，豬排骨(大排)250克，鹽3克，大蔥10克 。
做法：排骨剁成3厘米大小的段 。白蘿卜切成片 。將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜片、蔥燉熟，撇去湯面浮油，加入鹽即可食用 。
食物相克：白蘿卜忌與人參、西洋參同食 。
3、香蕉葡萄干牛奶
原料：牛奶30克，香蕉25克，糙米20克，葡萄干10克，檸檬汁5克 。
做法：將香蕉切成5毫米的圓片，灑上檸檬汁 。碗中倒入煮熟的糙米，再加入香蕉片、葡萄干，倒入牛奶即可食用 。
清補涼煲瘦肉湯的做法：
材料：豬瘦肉100g、淮山100g、薏米50g、芡實20g、蓮子10g、玉竹10g、蜜棗3顆、陳皮1片
做法：
1.將薏米、芡實、蓮子洗凈后用水浸泡30分鐘，玉竹、蜜棗和陳皮用水沖洗一遍;
2.將瘦肉切成2cm見方的塊狀，淮山去皮后切成0.5cm的厚片;
3.鍋中注入清水，放入瘦肉，用大火燒開，汆煮1分鐘后撈出瀝干水分;
4.將除開淮山以外的所有材料放進砂煲里，加入足量清水，大火煮滾后，調(diào)成小火慢慢煲煮1個半小時，最后放入淮山，繼續(xù)用小火煲煮30分鐘即可 。
4、小熊可愛飯團的做法
材料：米飯、雞蛋、草莓、黃瓜、圣女果、生菜葉、巧克力醬、胡蘿卜，青椒、牛肉、黑胡椒、色拉油、鹽、味精
做法：
1.蒸熟米飯 。
2.用模具裝盛米飯，壓實，扣出來，就成了可愛的小熊了 。晾涼 。我用的是烤蛋糕的模具，你要是沒有可以找家中現(xiàn)成的模具，也可以用孩子的小玩具，刷干凈就好了 。
3.晾涼后用巧克力筆點上小熊的身子和五官 。你要是沒有巧克力筆就用裱花袋或者塑料袋也可以 。
4.牛肉切丁、胡蘿卜切丁、青椒切丁 。平底鍋內(nèi)放油，燒熱，加入牛肉煸炒，放入黑胡椒，把牛肉炒熟放入胡蘿卜和青椒煸炒片刻，加入鹽、味精即可出鍋 。碼在盤內(nèi) 。中間位置 。
5.將小熊擺在盤子的邊緣，用生菜葉點綴 。
6.雞蛋我是用的心形的模具，你要是沒有，就煎一個吧!我這個是淘寶買的，但是有點薄，火稍微大點就會糊，所以我采用的是煮的方式，將這個小鍋放入盛滿水的鍋內(nèi)，將雞蛋煮熟 。早在鍋內(nèi)抹油，才不會粘鍋，倒不出來啊 。將雞蛋平放在炒牛肉的上面 。
7.下面的就是蔬菜和水果了，這個更簡單了 。黃瓜切厚片，碼在邊上，圣女果放在旁邊 。草莓放在另一邊 。
8.用心形模具刻出心形胡蘿卜，兩片疊在一起，愛心滿滿哦!
5、紫菜蛋卷的做法
材料：豬肉餡250g、海苔2張、雞蛋2個、蔥白20g、姜10g、料酒10ml、生抽15ml、香油10ml、淀粉10g、胡椒粉2g、雞粉少許、鹽少許
兒童營養(yǎng)不良的癥狀
做法：
1.把買回來的肉餡用刀再剁細一些，蔥切碎，姜切細末備用;
2.將肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、雞粉和鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻，加入蔥姜末，淋入香油攪拌均勻;
3.將雞蛋打散，平底鍋用小火燒熱，取大約一半的蛋液倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動鍋子，讓蛋液攤開成圓餅狀，用小火煎至蛋皮凝固，邊緣翹起，將蛋皮取出，依照此法將剩余蛋液攤成蛋皮;
4.取一張蛋皮，在上面涂抹一層雞蛋液，蓋上一張海苔，取一半的肉餡均勻的平鋪在上面，再把兩端向中心卷起來，倒扣放入盤中，入鍋蒸15分鐘熟透即可 。
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